Здравословен сок от ябълки и моркови, без консерванти
Здравословен сок от ябълки и моркови, без консерванти
От години подготвям сока по този метод, трансформирам единствено плодовете според от сезона.
Комбинирам с кайсии, праскови, круши, дюли … Всеки е апетитен самичък по себе си, само че най-важното е че този сок е домакински и без консерванти, още по-добре е в случай че имате вкъщи непръскани плодове.
Необходими съставки:
Около 5 кг почистени и обелени ябълки (или плодове по ваше предпочитание или комбинирани)
500 гр. – 1 кг моркови (моркови поставям, единствено когато върша сок от ябълки, круши или дюли, поради цвета)
1,5 кг захар (който желае може да употребява сурогат, да вземем за пример стевия)
лимонена киселина
вода
Приготвяне:
Почистете плодовете и ги нарежете на части, по-късно ги сложете с вода на спокоен огън да се варят. Направете същото и с морковите. Варя морковите настрана, тъй като им е належащо малко по-дълго време от другите плодове.
Когато ябълките и морковите се сварят, оставете ги да изстинат. Можете да добавите студена вода, с цел да се охладят по-бързо. След това ги разбийте в блендер, аз употребявам сокоизстисквачка, тъй като прави сока като платен от магазина.
Измерете течността, която сте получили (плодовете плюс водата, в която сте ги варили), по-късно прибавете толкоз вода, колкото е належащо, с цел да получите към 19-20 литра сок.
Добавете 1,5 кг захар и към 80 гр. лимонена киселина. Опитайте и се уверете, че е задоволително сладко.
Сложете на котлона, едвам се разтопи захарта, а пяната не я махайте.
Междувременно измийте бутилките и ги стерилизирайте в гореща фурна.
Излейте горещия сок в топлите бутилки, затворете ги и ги оставете, до момента в който се охладят.
Този сок, въпреки и с не доста захар и без консерванти, може да се запази в продължение на месеци.
Със сигурност най-здравословен е пресният сок, който ще си приготвите, преди да го изпиете, само че този сок съдържа доста хранителни субстанции и децата го харесват доста, тъй като във всеки миг могат да си налеят и да изпият една чаша.
