Пълнозърнеста питка за Бъдни вечер
Здравей, Цвети, ето и моята бърза, постна и здравословна рецепта. Признавам си, че за първи път я върша, само че извънредно съм удовлетворена от резултата ( ще видиш от фотосите за какво ). Тя зае особено място на нашата трапезата за Бъдни вечер, тъй като й бе отредена достойнството да сгуши паричката.
Приготовление:
Пресяваш пълнозърнестото брашно,а едрите частици събираш в купичка. С тях ще поръсиш питката преди да я сложиш да се пече.
В съд за месене - аз използвах дълбока тава, смесваш двете брашна, маята и солта. Правиш кладенче.
Слагаш меда във водата и тогава затопляш. По този метод меда най- добре се смесва.
Изсипваш течността при брашното и бъркаш с дървена лъжица или силиконова шпатулка.
Замесваш тесто тъкмо за 5 минути, едвам се поеме всичкото брашно.
Оставяш да шупва в тавата, в която ще се пече.
Поръсваш с брашно и покриваш с фолио. Оставяш на топло за 30 - 40 мин.
Загряваш фурната на 180 - 200 градуса, в случай че е с вентилатор. Ако е без - на 200 - 220 градуса.
Като поставиш питката във фурната, най - изпод изсипваш 15 -20 огромни кубчета лед. Това е самата специфичност на цялата питка. Когато ледът се изпарява, основава влага във фурната. И тъй като питката е постна, т.е. не е мазана с масло или жълтък, по този начин запазваш коричката мека. Пак става хрупкава, тъй като се запича, само че и мека.
Постепенно се подвига, преди да е хванала коричка.
Поръсваш с едрите частици, по този начин тя наподобява като излязла от фурната на баба.
Печеш за 30 -40 минути.
Исках да фотографирам цялата питка, само че до момента в който търсех писалка и лист хартия, каката разчупила питката и дала на братчето си. От нея остана единствено това парче. Ядосах се, само че белким това не е най- хубавия комплимент за една майка!
Напълно ви предлагам тази рецепта, тъй като по този начин даваме на най- скъпото - хляба - най - здравословна роля.
Весела Коледа!
Силвия
Благодарим на всички участници, които участваха. На 26 декември 2013 година състезанието завърши.
250 г бяло брашно
250 г пълнозърнесто брашно
1 пакетче от 7 г суха квас
1 ч.л. сол
300 мл топла вода
2 с.л. мед
250 г пълнозърнесто брашно
1 пакетче от 7 г суха квас
1 ч.л. сол
300 мл топла вода
2 с.л. мед
Приготовление:
Пресяваш пълнозърнестото брашно,а едрите частици събираш в купичка. С тях ще поръсиш питката преди да я сложиш да се пече.
В съд за месене - аз използвах дълбока тава, смесваш двете брашна, маята и солта. Правиш кладенче.
Слагаш меда във водата и тогава затопляш. По този метод меда най- добре се смесва.
Изсипваш течността при брашното и бъркаш с дървена лъжица или силиконова шпатулка.
Замесваш тесто тъкмо за 5 минути, едвам се поеме всичкото брашно.
Оставяш да шупва в тавата, в която ще се пече.
Поръсваш с брашно и покриваш с фолио. Оставяш на топло за 30 - 40 мин.
Загряваш фурната на 180 - 200 градуса, в случай че е с вентилатор. Ако е без - на 200 - 220 градуса.
Като поставиш питката във фурната, най - изпод изсипваш 15 -20 огромни кубчета лед. Това е самата специфичност на цялата питка. Когато ледът се изпарява, основава влага във фурната. И тъй като питката е постна, т.е. не е мазана с масло или жълтък, по този начин запазваш коричката мека. Пак става хрупкава, тъй като се запича, само че и мека.
Постепенно се подвига, преди да е хванала коричка.
Поръсваш с едрите частици, по този начин тя наподобява като излязла от фурната на баба.
Печеш за 30 -40 минути.
Исках да фотографирам цялата питка, само че до момента в който търсех писалка и лист хартия, каката разчупила питката и дала на братчето си. От нея остана единствено това парче. Ядосах се, само че белким това не е най- хубавия комплимент за една майка!
Напълно ви предлагам тази рецепта, тъй като по този начин даваме на най- скъпото - хляба - най - здравословна роля.
Весела Коледа!
Силвия
Благодарим на всички участници, които участваха. На 26 декември 2013 година състезанието завърши.
Източник: hera.bg
КОМЕНТАРИ