Три рецепти за пълнен заек от цял свят
За мнозина домакини пълненето на заек наподобява прекомерно комплицирано, само че в случай че спазвате няколко съществени правила ще можете без проблеми и за малко време да се справите с тази задача. Ето 3 лесни предписания за приготвянето на пълнен заек.
Пълнен заек, затрупан с бекон
Необходими артикули: 1 заек, 1/2 водна чаша ориз, 1 глава кромид лук, 150 г гъби, 100 г масло, затлъстял бекон, нарязан на тънки резени, 3 чаши вода, 700-800 г картофи. За плънката се поставя сол, черен пипер и чубрица, а на картофите - каквито подправки желаете.
Начин на подготвяне: Вътрешностите на заека се измиват, нарязват на дребни късчета и се задушават в масло. В тиган се запържва оризът със ситно нарязания лук. Прибавят се нарязаните гъби и задушените черва. След като се запържи всичко леко, се изсипва 1 чаша вода, всички подправки и сол на усет. Като изври водата, сместа е подготвена. С тази плънка се цялостни авансово измитият заек и се зашива с конец. Отделно обелете и нарежете картофи под каквато форма желаете. Подправете ги на усет.
Сложете по няколко картофа на дъното на намазана с масло тавичка, върху които ще поставите посоления и намазан с масло и червен пипер пълнен заек, с цел да не загори. Около него наредете останалите картофи, а в случай че Ви е останало от плънката, може да сложите в едниния завършек на тавата и от нея. Самият заек покрийте с бекона, с цел да не стане прекомерно изсъхнало месото. Доливат се 1-2 чаши вода според от размера на тавата. Всичко това се пече под похлупак в авансово загрята на 220 градуса фурна.
Пълнен заек с телешка кайма
Необходими артикули: 1 заек, 400 г телешка кайма, 2 нарязани на ситно моркова, 1 настърган кромид лук, 250 година нарязани на ситно гъби, 150 г галета, сол, 100 г масло, 700- 800 година картофи, червен пипер и черен пипер на вкус
Начин на подготвяне: Тази рецепта се разграничава от миналата само със своята плънка и с това, че не покривате заека с бекон, а го намазвате единствено с масло, сол и червен пипер на усет. В тиган запържвате нарязаните на ситно лук и моркови и добавяте каймата. Накрая слагате гъбите, галетата, подправките и малко вода. След като тя изври, можете с по този начин приготвената плънка да напълните заека, а към самия заек да разпределите картофите.
Пълнен заек в гювеч
Можете да напълните заека с каквато желаете плънка, само че в този случай ще го печете в гювеч със сос.
Необходими артикули за соса: 1 огромен буркан консервирани домати, 2 нарязни на линии глави кромид лук, 50 година масло, 2 с. л. брашно, 1 чаша алено вино, 150 година зелени маслини без костилка, 2 скилидки чесън, дафинов лист, зрънца черен пипер, 1 ч. л. мед, сол и риган на усет.
Начин на подготвяне: Сложете в тефлонова тенджера или огромен тиган маслото и в него запържете лука. Към него прибавете виното, съвсем всички домати, дафиновия лист и нарязания на ситно чесън. След към 15 минути разтворете брашното в останалите домати и прибавете всички подправки дружно с меда. След 5 мин. извадете дафиновия лист, сложете соса в гювеча и положете заека в него.
Опитайте още Пълнен заек с картофи, Пълнен заек с прясно зеле, Пълнен заек по царски, Пълнен заек с гарнитура в личен сос, Пълнен заек с булгур.
