За една топла, сгряваща супа през октомври няма нищо по-хубаво

За една топла, сгряваща чорба през октомври няма нищо по-хубаво от положителния, непретенциозен морков.

Той е апетитен, неговата наслада отлично се съчетава с какви ли не пикантни аромати – от кориандър през фалшификация за спагети до джинджифил. Той е нискокалоричен, богат на потребни субстанции и тихичко участва в съвсем всяка чорба или ядене. Днешната рецепта е отдадена на него. И на Джейми Оливър.Необходимите артикули:

2 с. л. зехтин
1 глава нарязан лук
500 г моркови (нарязани на едро)
1 скилидка счукан чесън
500 мл зеленчуков бульон
2 см обелен корен от джинджифил
½ ч. ч. прясно мляко
сол
черен пипер

В тенджера загрейте зехтина и сотирайте лука. Добавете морковите и чесъна. Разбъркайте за 2-3 минути, тъй че да омекнат малко, само че не да се запържат. Изсипете бульона и джинджифила и сварете морковите, до момента в който омекнат добре.

В блендер сипете млякото, деликатно прехвърлете морковите и джинджифила и пасирайте доста добре, добавяйки, в случай че е нужно, от бульона. Прехвърлете в супник, посолете на усет, прибавете и прясно надробен черен пипер. Аз посипвам и с пеперончино за още повече пикантност, само че това е въпрос на усет, както и дали ще прибавите сметана най-после. Сервирайте супата топла.

Повече от Елена можете да намерите на фейсбук страницата Italian Days.