Да си угодим: брускети със синьо сирене, хрупкава риба и мус
За да се почувстваме добре в петък вечер и да се насладим на възприятието, че уикендът следва, а не свършва, да си угодим с гурме кухня!
Предложенията ни за през днешния ден са брускети със синьо сирене, хрупкава риба и шоколадов мус.
Брускети със синьо сирене
Продукти: 4 дебели резени брускети, 1/3 чаша (80 мл) зехтин, 1 скилидка чесън, 2 с. л. балсамов оцет, 1/2 ч. л. кафява захар, 80 г рукола, 4 филийки прошуто, 120 г синьо сирене, 10 леко препечени орехови половинки
Приготвяне: Намaжете брускетите с 1 супена лъжица зехтин и препечете от двете страни за по 1 мин. След това натрийте едната страна с чесън.
Поставете останалия зехтин, оцет и захар в дребна купа, овкусете и разбъркайте. Смесете руколата с половината от дресинга. Върху всяка брускета поставете по парче прошуто и малко от руколата.
Хрупкава риба
Продукти: 1 чаша брашно,1/2 ч. л. сол, 1 чаша ( 250 мл ) газирана вода или бира, 100 мл растително масло, 4 обезкостени филета от риба
Приготвяне: Смесете брашното и солта в купа. Направете кладенче в средата и последователно прибавете газираната вода или бирата. Потопете рибата в сместа и я изпържете в тиган за 3-4 минути, до момента в който обвивката придобие златист цвят. Изцедете от мазнината в паница, покрита с хартия за готвене.
Шоколадов мус
Продукти: 300 г нарязан мрачен шоколад, 3 яйца, 1/4 чаша (55 г) пудра захар, 1 с. л. пресято какао на прахуляк, 300 мл сметана за готвене, настърган шоколад за поръсване
Приготвяне: Разтопете шоколада на водна баня и оставете встрани да изстине леко. Поставете яйцата и захарта в огромна купа и разбийте с миксер до момента в който сместа побелее, сгъсти се и удвои размера си. Смесете в охладения шоколад и какаото на прахуляк. В обособена купа разбъркайте сметаната с огромна железна лъжица и я прибавете към шоколадовата примес доста деликатно. Разделете в 6 чаши и сложете в хладилника за най-малко 1 час. Извадете от хладилника 15 минути преди сервиране и поръсете с настърган шоколад.
Предложенията ни за през днешния ден са брускети със синьо сирене, хрупкава риба и шоколадов мус.
Брускети със синьо сирене
Продукти: 4 дебели резени брускети, 1/3 чаша (80 мл) зехтин, 1 скилидка чесън, 2 с. л. балсамов оцет, 1/2 ч. л. кафява захар, 80 г рукола, 4 филийки прошуто, 120 г синьо сирене, 10 леко препечени орехови половинки
Приготвяне: Намaжете брускетите с 1 супена лъжица зехтин и препечете от двете страни за по 1 мин. След това натрийте едната страна с чесън.
Поставете останалия зехтин, оцет и захар в дребна купа, овкусете и разбъркайте. Смесете руколата с половината от дресинга. Върху всяка брускета поставете по парче прошуто и малко от руколата.
Хрупкава риба
Продукти: 1 чаша брашно,1/2 ч. л. сол, 1 чаша ( 250 мл ) газирана вода или бира, 100 мл растително масло, 4 обезкостени филета от риба
Приготвяне: Смесете брашното и солта в купа. Направете кладенче в средата и последователно прибавете газираната вода или бирата. Потопете рибата в сместа и я изпържете в тиган за 3-4 минути, до момента в който обвивката придобие златист цвят. Изцедете от мазнината в паница, покрита с хартия за готвене.
Шоколадов мус
Продукти: 300 г нарязан мрачен шоколад, 3 яйца, 1/4 чаша (55 г) пудра захар, 1 с. л. пресято какао на прахуляк, 300 мл сметана за готвене, настърган шоколад за поръсване
Приготвяне: Разтопете шоколада на водна баня и оставете встрани да изстине леко. Поставете яйцата и захарта в огромна купа и разбийте с миксер до момента в който сместа побелее, сгъсти се и удвои размера си. Смесете в охладения шоколад и какаото на прахуляк. В обособена купа разбъркайте сметаната с огромна железна лъжица и я прибавете към шоколадовата примес доста деликатно. Разделете в 6 чаши и сложете в хладилника за най-малко 1 час. Извадете от хладилника 15 минути преди сервиране и поръсете с настърган шоколад.
Източник: marica.bg
КОМЕНТАРИ