Примерно меню за рожден ден
За да приготвите някакво меню за рожден ден на обичан човек, първо би трябвало да се съобразите с усета му. За салатата е значимо я да съобразите със сезона. Предястието не е наложително, само че би трябвало да е нещо по-леко. Основното по-традиция е хранително и нормално включва месо.
За десерта – всичко каквото ви хрумне е уместно. Традицията повелява да има торта, само че пък може да опитате и нещо по-различно.
Ако имате доста посетители и не ги каните на вечеря, а просто на т.нар почерпка, направете шведска маса – сложете сандвичи, сладки, солети, малко мезета.
Ето и примерно меню за близки посетители, по-подходящо е за зимният интервал:
1. Салата – подбрали сме салата с кус-кус, варено яйце, кисели краставици, салам или шунка, сол, черен пипер, малко лимонен сок. Сварявате кус-куса и откакто изстине смесвате с останалите артикули, които са ситно нарязани. Овкусявате салатата и сервирате студена. Не слагайте прекомерно огромно количество, тъй като кус-кусът е изобилен.
2. Минаваме непосредствено към главното, тъй като след тази салата, предястието е ненужно. За главно, в случай че имате доста посетители, пригответе капама от разнообразни меса – пилешко, наденици, свински пържоли. Така няма да разочаровате безстопанствен усет и ще извършите всичко дружно. Нареждате си месата в гювеч, като най-отдолу слагате поставка от кисело зеле. Овкусявате, добавяте малко вино и водичка и готвите.
3. За гарнитура можете да извършите картофи - варени, пържени, на пюре. Също доста подобаваща гарнитура за капамата са запържени гъби в масло с малко чесън и копър за мирис. Изберете нещо не доста тежко като храна.
4. Десертът би трябвало да бъде запаметяващ се. Ако имате време, направете тирамису. В случай, че ви се коства прекомерно, може да си извършите плодова пита или крем карамел.
Лятно меню за рожден ден би трябвало да включва зелена салата с всички зеленчуци, с които разполага сезонът. Може да напълните домати с крема сирене, чесън, копър и малко кисело мляко. Подходящо и за салата, и за предястие. Ако концепцията за предястие не ви подхожда, направете палачинкова солена торта.
Правите си палачинки, като по-късно стартирате да слагате на всяка палачинка нещо друго – яйце, лютеница, майонеза, пастет колбас, кашкавал, топено сирене и т.н След като свършат палачинките хубаво поръсвате с кашкавал и запичате единствено на горен реотан или в микровълнова фурна.
За главно направете пиле жулиен или пък панирани телешки пържолки. За тях ви трябват телешки шол, 3 яйца, галета, грис и подправки. Поръсвате пържолките с подправки, да постоят към час. После ги овалвате в грис и начуквате. Топите в разрушени яйца, галета и пържите. След като са подготвени и горещи, настържете им кашкавал.
Може да си извършите и пилешки филета в йенска тенджера – първо стоят в марината от соев сос, чесън, подправки и вино. После ги запържвате и слагате в йенски съд. Отгоре добавяте настърган кашкавал и сметана. Сметаната сте изсипали в тигана след пържолите. Следва да изпечете.
За гарнитура ви предлагаме картофи соте, пресни печени картофи с подправки или карамелизиран лук.
Десертът може да бъде купена торта, мелба, чийзкейк, може да си извършите и богата плодова салата от доста плодове, която сте заляли с дресинг от малко ром, сок от лимон и портокал и една ванилия.
