Яйцата и аспержите. Примамлива комбинация. Като вкус, като вид. Рецептата

Яйцата и аспержите. Примамлива композиция. Като усет, като тип. Рецептата за омлет с аспержи е една чудесна концепция, по какъв начин да превърнем по този начин скромния омлет в едно забавно и даже изтънчено ядене, а също и още една концепция, по какъв начин да включим аспержите елементарно в дневното меню. Рецептата за омлет с аспержи е бърза, лесна и извънредно подобаваща, както за закуска, по този начин и за обяд, а също и за вечеря.

Необходими артикули:
яйца 3 брояаспержи 2 броякраве масло 1 чаена лъжицапармезан 1 чаена лъжицачерен пипер 1 щипка
Начин на подготвяне:
Първата стъпка от рецептата за омлет с аспержи подготовката на продуктите. Измийте аспержите, отрежете 2 см от основата, след което благодарение на белачка за картофи обелете доста тънко по-дебелите аспержи. Нарежете ги на колелца. В тиган с незалепващо покритие сгорещете ½ от маслото, прибавете аспержите, поръсете с щипка сол и черния пипер, и запържете за 1-2 минути, след което отстранете аспержите.Разбийте добре яйцата, дружно с щипка сол. В взаимозависимост от размера на тигана ползвайте две или три яйца. За тиган с диаметър 24 см три яйца са изцяло задоволителни. Сгорещявате тигана, в който сте запържили аспержите, добавяте останалото краве масло след което изсипвате разрушените яйца.Оставяте тигана на котлона на сдържан огън за към 2-3 минути, след което върху едната половина на омлета разпределяте колелцата аспержи и поръсвате с пармезана. С помощта на дървена лъжица или шпатула, деликатно отлепяте едната половина на омлета и я “захлупвате” върху другата. Оставяте в тигана за минута-две, след което сервирате, до момента в който омлетът е още топъл.
Източник: Supichka.com