Пиле в тенджера под налягане
Необходими Продукти
● пиле - 1 бр. (около 1.6 кг)● картофи - 4 бр.
● моркови - 2 бр.
● целина - 1 глава
● кромид лук - 1 глава
● дафинов лист - 2 бр.
● вода - 3 литра
● черен пипер - 10 зърна
● бахар - 5 - 6 зърна
● кимион - 1 ч.л. на зърна
● олио - 2 с.л.
● сол
● магданоз - 1/4 връзка
● пикантен червен пипер - на усет
Начин на подготвяне
Измиваме хубаво пилето под течаща студена вода, нарязваме на порционни части и слагаме в тенджерата под налягане.
Почистваме и обелваме зеленчуците: нарязваме картофите, морковите и целината на едри части.
Добавяме и лука, също нарязан на едро.
Заливаме с водата, прибавяме малко сол, зърна черен пипер, зърна бахар, кимиона, дафиновия лист, олиото и затваряме с капака.
Слагаме на котлона и след повдигането на налягането в тенджерата (след като стартира да излиза пара от клапана) понижаваме котлона и засичаме 20 - 30 минути.
Дърпаме тенджерата от котлона и чакаме парата да спадне, с цел да можем да я отворим.
Сервирайте задушеното пиле в дълбоки порционни чинии, прибавете от ароматния зеленчуков бульон и най-после поръсете с нарязания на ситно магданоз и едро надробен пикантен червен пипер.
Пилето в тенджера под налягане е готово.
