Тигрови скариди в масло
Необходими Продукти
● тигрови скариди - 7 - 10 бр.● краве масло - 100 г
● бяло вино - 30 мл
● чесън - 2 скилидки
● копър - няколко стръка
● сол - на усет
● черен пипер - щипка
● червен пипер - щипка
●
по избор
● сос айоли - 2 с.л.
● лимонен сос - 2 с.л.
● лимон
Начин на подготвяне
Тигровите скариди, в случай че са замразени, се оставят да се провиснал.
В бездънен тиган разтопете кравето масло и сложете изцяло размразените скариди. Посолете напълно леко, овкусете със черен пипер и накълцания чесън. Добавете бялото вино. Намалете огъня и сложете похлупак.
Оставете скаридите да къкрят към 12-15 мин.
Отстранете капака, скаридите са съвсем подготвени. Ръснете щипка червен пипер и наситнения свеж копър, раздрусайте тигана с въртеливо придвижване и махнете от котлона.
Сервирайте скаридите с подготвен сос по избор - Айоли или лимонен.
Ако не разполагате с платен от магазина, може да си извършите сами Айоли:
Сложете в изсъхнал буркан:
- 1 ч.ч. зехтин
- 2 скилидки чесън
- 1 жълтък на стайна температура
- щипка сол
Разбийте със пасатор. Добавете комат лимон за в допълнение овкусяване.
Бон Апети!