Богат омлет Пица
Необходими Продукти
● яйца - 12 бр.● брашно - 12 с.л.
● кисело мляко - 6 с.л.
● сирене - 150 г
● сол - 1/2 ч.л.
● черен пипер
● кренвирши - 2 бр.
● праз - 1/2 филиз
● моркови - 1 бр.
● маслини - 100 г /без костилки/
● домати - 1 бр.
● маргарин - 3 с.л.
● олио - 2 с.л.
● сол
● черен пипер
● магданоз
● маргарин - за намазване
● галета - за поръсване
● кашкавал - 150 г
Начин на подготвяне
Белтъците се отделят от жълтъците, и първите се разрушават на сняг. Жълтъците пък се разрушават с киселото мляко, брашното и подправките.
Двете смеси се миксират деликатно с дървена шпатула и се прибавят едро рендосаното сирене.
Морковът се бланшира за 2-3 минути и също се рендосва. Доматът се нарязва на ситни кубчета.
Празът се нарязва на ситно. Кренвиршът се нарязва на дребни кубчета.
Маслините се нарязват на колелца. В тиган се загряват 3 с.л. маргарин и 2 с.л. олио и изсипваме праза да се задуши.
Прибавят се доматът и морковът. Разбърква се. Изсипват се кренвиршът и маслините.
Разбърква се и се овкусява. Покриваме тавата с маргарин и посипваме с галета.
Отгоре разпределяме яйчената примес и печем 10 мин. в авансово загрята фурна на 180 градуса.
Изваждаме тавата от печката и от горната страна покриваме с плънка. Връщаме назад и печем още десетина минути.
Посипваме с настърган кашкавал и печем още десетина минути или до приятна коричка.
