Вижте няколко хитрости, с които може да запазите познатия вкус

Вижте няколко хитрости, с които може да запазите познатия усет на кюфтетата, като в това време ги извършите по-сочни и по-полезни за здравето:

- най-добре смесете разнообразни типове месо (свинско, телешко, агнешко), като авансово изберете такова без лой и пожелаете да го смелят пред вас;

- не ви съветваме да прибавяте мляко към месото. Ако желаете да извършите говеждото по-крехко, просто го накиснете в топла преварена вода;

- не прибавяйте цели яйца в каймата, а единствено жълтъците. Белтъчното наличие на месото е задоволително високо;

- с цел да станат кюфтетата по-ароматни, а и по-полезни, наложително прибавете нарязан на ситно или настърган лук; - не е належащо да добавяте самун към каймата, с цел да повишите плътността и размера ѝ. Опитайте с всевъзможни настъргани пресни зеленчуци - зеле, картофи, моркови;

- с мокри ръце оформете кюфтетата и ги покрийте с пълнозърнесто брашно или галета. Ако желаете да ги запазите по-сочни, ги потопете поредно първо в брашно, след това в разрушено яйце и най-после отново в брашно;

- запържете или запечете готовите кюфтета в растително, а не в животинско масло. В никакъв случай не допускайте да прегарят - колкото по-алангле, толкоз по-добре, написа Actualno.com.