Великденските пости започнаха и не малко са хората, които за

Великденските пости започнаха и не малко са хората, които за първи или следващ път са решили да ги съблюдават. Най-трудното в това предизвикателство е да измислиш с какво да се храниш, с цел да не нарушиш разпоредбите. Яйцата са един значим артикул, който е необходим за огромна част от рецептите, само че най-много за десертите. Те, обаче са неразрешени по време на пост.

Blagoevgrad24.bg ви предлага няколко хрумвания, които могат да заместят яйцето във вашата рецепта:

1 ч.л.чия + 4 ч.л.вода

Сместа се оставя да престои за 5 минути, с цел да се сгъсти. Може да се употребява за печива или като основа за хрупкава панировка в композиция с натрошен сухар. Лично аз не употребявам панирането като метод на готвене, с изключение на в доста редки случаи и то единствено в еърфрайер, а не в лой.

3 с.л.намачкан сладостен картоф

Добавя влага в текстурата на печива като хлябове или кексове. Чудесен вид за постни браунита.

3 с.л.брашно от нахут + 3 с.л.вода

След като се разбие добре, тази примес може да се употребява за сурогат на яйца в месни и зеленчукови кюфтета или бургери.

60 г копринено тофу

Разбито на крем, гладкото тофу може да се употребява като сурогат на яйца в миша маш, кишове и фритати

3 с.л.аквафаба, разрушени на сняг

Водата, в която се вари нахут, се нарича аквафаба. Когато се разбие на сняг с миксер, може да се употребява за сурогат на айце във веганмайонеза, шоколадо мус, целувки и така нататък

3 с.л.намачкан банан

Колкото по зрял и мек е един банан, толкоз по-подходящ е за задачата. Намачканият банан е превъзходен сурогат на яйцето в палачинки.

1 с.л.сода за самун + 1 с.л.ябълков оцет

Обикновено яйцата се прибавят в кекс и сходни печива, с цел да ги надигнат и да придадат въздушност на текстурата. Подобен резултат може да се реализира и без яйца като се употребява този сурогат.

Идеите са от блога на Маги Пашова.