Вегетариански шницел с моцарела и домат
Необходими Продукти
● тофу - 400 грама● соев сос - 5 с.л.
● аква фаба - вода от консерва нахут
● царевично нишесте - 6 - 8 с.л.
● галета - 100 грама
● пармезан - 6 с.л.
● универсална фалшификация - 1 ч.л. за шницели
● пушен червен пипер - 1 ч.л.
● олио
● моцарела - 1 топка
● домати - 1 бр.
● босилек
Начин на подготвяне
Тофуто се отцежда, подсушава и нарязва на филии по дължина. Подреждат се легнали и се заливат със соевия сос.
В 1 паница се налива част от водата от консервата нахут (или от варен изсъхнал нахут в домашни условия). В друга плитка паница се изсипва царевичното нишесте. В трета плитка паница се прави сместа за панировката, като се смесва галетата с пармезан, универсална фалшификация и пушен червен пипер.
Всяко парче тофу се потапя във водата от нахут, след което се овалва леко в царевично нишесте. Така се получава тъничък пласт покритие от по-гъста течност, наподобяваща яйчен белтък. Накрая се овалва щедро в сместа за панировка.
Вежди шницелите се запържват в напълно малко олио, по няколко минути от всяка страна. По предпочитание може и да бъдат запечени във фурната вместо пържени.
След като са подготвени, се слага върху всеки по 1 филийка бяла моцарела и се поставя в загрята на 200 градуса фурна или еърфрайър за няколко минути да се разтопи моцарелата леко. Изважда се, слага се от горната страна по 1 резенче домат, поръсва се с босилек и се връща за още 2-3 минути във фурната.
Ако обичате вегетариански кюфтета и фалафели, ще оцените и този вегетариански шницел с моцарела и домат.
