Вече никога няма да си помислите за кетчуп от рафта

Вече в никакъв случай няма да си помислите за кетчуп от рафта в магазина!

Необходими Продукти

● доматен сок - 800 мл прясно изцеден без семки и люспи
● сол - към 3 - 4 с.л. или на усет
● захар - 550 г
● оцет - 280 мл
● чубрица - 2 - 3 с.л.
● кимион - 10 г
● черен пипер - 10 г
● дафинов лист - 4 листа
● пикантен червен пипер - 1 ч.л.
● нишесте - 5 бр. царевично

Начин на подготвяне

Сипете оцета в тенджерка. Към него прибавете подправките и оставете да заври. Изключете котлона, покрийте тенджерата с похлупак и оставете да изстине. Прецедете сместа през марля.

Сипете доматения сок в тенджера и го варете, до момента в който 1/3 от него изври. Добавете солта и захарта. Отсипете от сока към 400-500 мл. Оставете да изстине и в него разтворете нишестетата.

Добавете оцета към доматите, след няколко минути налейте и размитото нишесте, като бъркате пламенно с телена бъркалка. Не изсипвайте цялото количество нишесте, тъй като когато изстине се сгъстява още.

Свалете кетчупа от котлона и напълнете бурканчетата. Стерилизирайте за 10 минути, след завирането.

Домашният кетчуп с пресни домати е подготвен.