Прости срещу сложни въглехидрати - кой е правилният избор?
Въглехидратите са главен макроелемент и един от главните източници на сила на тялото. Някой диети не предлагат приемането им, само че ключът е да се намерят верните въглехидрати, а не да се заобикалят изцяло.
Може да сте чували, че яденето на комплицирани въглехидрати е по-добре, в сравнение с елементарни въглехидрати. Но етикетите за питателните стойности не всеки път ви споделят дали наличието на въглехидрати е просто или комплицирано.
Разбирайки по какъв начин тези храни са класифицирани и по какъв начин работят, може да ви помогне да изберете верните въглехидрати.
Класификация на въглехидратите
Въглехидратите са значима хранителна съставна част в доста типове храни. Повечето от нас приравняват въглехидратите с самун и тестени произведения, само че тях ги има и в:
- млечни продукти;
- плодове;
- зеленчуци;
- ядки;
- бобови растения;
- семена;
- сладки храни и сладкиши.
Въглехидратите се състоят от три съставния елемент: фибри, нишесте и захар.
Фибрите и нишестето са комплицирани въглехидрати, до момента в който захарта е елементарен въглехидрат. В взаимозависимост от това какъв брой от всеки от тях се намира в храната, се дефинира качеството на питателните му субстанции.
Простите въглехидрати
Простите въглехидрати са захари. Докато някои от тях се срещат естествено в млякото, множеството от простите въглехидрати се прибавят към храните.
Често срещаните елементарни въглехидрати, добавени към храните, включват:
- сурова захар;
- кафява захар;
- царевичен сироп и високо фруктозен царевичен сироп;
- глюкоза, фруктоза и захароза;
- концентрат на плодов сок.
Прости въглехидрати, които би трябвало да се заобикалят
Опитайте се да избегнете някои от най-често срещаните източници на елементарни въглехидрати и потърсете други възможности, които да задоволят апетита Ви:
1. Сода и газирани питиета
Подсладената сода е нездравословна за вашето здраве. Можете да опитате вода с лимон.
2. Печени лакомства
Удовлетворете апетита си с плодове, а не печени артикули, цялостни с елементарни въглехидрати и добавени захари.
3. Пакетирани бисквитки
Започнете да печете лични, като употребявате заместители като ябълково пюре или подсладители, или потърсете други смеси, които съдържат по-сложни въглехидрати.
4. Концентрат на плодов сок
Един елементарен метод да избегнете концентрата на плодове е да разгледате деликатно етикетите на храните. Винаги избирайте 100% плодов сок или направете собствен личен вкъщи.
5. Зърнени закуски
Зърнените закуски са цялостни с елементарни въглехидрати.
Колкото по-сложни са въглехидратите, толкоз по-добре
Сложните въглехидрати съдържат повече хранителни субстанции, в сравнение с простите въглехидрати. Те съдържат повече фибри и се усвояват по-бавно. Това ги прави по-засищащи, което значи, че те са добър вид за надзор на тежестта.
Те са идеални и за хора с диабет вид 2, защото оказват помощ за контролиране на кръвната захар след хранене.
Фибрите и скорбялата са двата типа комплицирани въглехидрати. Фибрите са изключително значими, защото оказват помощ на червата и оказват помощ за управление на холестерола.
Основните източници на диетични фибри
- плодове;
- зеленчуци;
- ядки;
- боб;
- пълнозърнести храни.
Други храни с високо наличие на нишесте
- пълнозърнест хляб;
- зърнен;
- царевица;
- овес;
- грах;
- ориз.
Сложните въглехидрати са ключът към дълготрайното здраве. Те улесняват поддържането на здравословно тегло и могат да оказват помощ за предотвратяване от диабет вид 2 и сърдечно-съдови проблеми в бъдеще.
Сложните въглехидрати, които би трябвало да ядете повече
Не забравяйте да включите следните комплицирани въглехидрати като част от вашата диета:
1. Цели зърна
Цели зърна са положителни източници на фибри, както и калий, магнезий и селен. Изберете по-малко обработени пълнозърнести храни като киноа, елда и цяла пшеница.
2. Богати на фибри плодове
Някои от тях са ябълки, така наречен берита и банани. Избягвайте консервирани плодове, защото нормално съдържа прибавен сироп.
3. Богати на фибри зеленчуци
Яжте повече зеленчуци, в това число броколи, листни зеленчуци и моркови.
4. Фасул
Освен фибри те са положителни източници на фолиева киселина, желязо и калий.
Изборът на подобаващи въглехидрати може да отнеме време и процедура. Можете да започнете да вършиме по-здравословен избор, с цел да енергизирате тялото си и да го предпазите от дълготрайни затруднения.
