В студените дни една топла гъбена супичка е чудесен вариант

В студените дни една топла гъбена супичка е превъзходен вид да се стоплите и да се почувствате по-добре макар неприятното време

Необходими Продукти

● кладница - 250 г - 300 г
● вода - 3 литра
● кромид лук - 1 глава
● моркови - 1 брой
● картофи - 3 междинни
● яйца - 2 броя
● масло - 50г
● олио - ½ кафена чаша
● магданоз - 4 стръка
● копър - 4 стръка
● чесън - 2 скилидки
● сол
● черен пипер - на усет

Начин на подготвяне

С тази рецепта с кладница желая да ви покажа друг метод за подготвяне на гъбена чорба.

С тази поредност на готвене, няма заплаха да загорите лука, острият аромат на олиото и лука ще изчезнат, гъбите също резервират усета си, супата става доста фина и вкусна!

Почистете гъбите от твърдите елементи на стеблото, измийте ги и оставете да се отцедят.

Нарежете гъбите на едри части.

В тиган загрейте маслото, прибавете гъбите, поръсете със сол и ги разбъркайте, те ще пуснат сок, само че това да не ви тормози.

Оставете гъбите на спокоен огън да се задушават до цялостна подготвеност.

В 3 литра кипяща вода сложете сол, олиото или зехтина, след към 5 мин. варене, прибавете ситно нарязания лук, след към още 5 мин. прибавете ситно нарязан морков.

Направете от копъра и магданоза китка и завържете с конец, прибавете китката от магданоз и копър в домашната чорба, оставете я да ври на сдържан огън.

След като лукът и морковът са съвсем подготвени, прибавете авансово настърганите картофи.

Настържете картофите директно, преди да ги сложите в ароматната чорба, с цел да не почернеят.

Ако водата е извряла и супата се е сгъстила, прибавете вряла вода.

Когато зеленчуците са сварени, извадете деликатно китката с подправки за чорба, отстранете конеца, нарежете на ситно и върнете назад в супата.

Добавете гъбите, дружно със сока или маслото, което е останало при пърженето им, прибавете намачкан чесън, черен пипер и оставете супата да поври още към 5 мин. до момента в който се смесят усетите.

Дръпнете гъбената чорба от огъня и я застройте, до момента в който е още вряла.

В дълбока купа разбийте 2 яйца със сока на 1/2 лимон и с черпак прибавете на тънка бликам от супата, при непрестанно безредие, до момента в който съдът се изпълни, по-късно върнете сместа назад в тенджерата, като сипвате по малко и разбърквате.

Добавете сол и черен пипер към супата с кладница, в случай че е належащо.

Поръсете с пикантен пипер по избор.

Опитайте да я сготвите по този метод и ще останете доста удовлетворени.

Супата от гъби кладница е лека и с великолепен усет! Може да я сервирате с самун без месене.

Да ви е сладко!