В живота не всеки, който е на диета, идва момент,

В живота не всеки, който е на диета, идва миг, в който си задава въпроса - каква вкусна салата да изям без да си наруша диетата - ето го и отговорът

Необходими Продукти

● репички - 3 връзки + свежи листенца
● картофи - 400 г междинни
● зелен лук - 5 стръка, бялата част
● зеленчуков бульон - 700 мл
● ябълков оцет - 6 с.л., домакински
● сол - на усет
● кълнове от леща
● черен сусам
● зехтин
● самардала - за поръсване

Начин на подготвяне

Измиваме зеленчуците. Репичките накисваме за 1 час във вода, с цел да се хидратират.

Картофите обелваме и слагаме във врящия зеленчуковия бульон, овкусен със сол.

След като се сварят, ги отцеждаме от бульона и оставяме да се охладят. Запазете бульона за пилешка или зеленчукова чорба.

Нарежете картофите на шайби и ги подредете в порционни чинии. Аранжирането на салатата е по усета на всяка стопанка.

Измитите репички нарязваме на тънки шайби. 6 от тях резервираме за аранжиране, като ги оформяме като цвете.

Добавяме и свежи листенца от репички.

В купа сипваме ябълковия оцет, в който съм прибавила малко сол.

Ябълковата саламура ще изтегли течността от резенчетата репички и ще ги направи меки и гъвкави, лесни за оформяне.

След като престоят 20 минути в маринатата, ги отцеждаме.

Подреждаме шайбите стъпаловидно, след което ги завиваме на руло и слагаме в средата.

Оформяме го деликатно, като му придадем форма на цвете. В средата слагаме „ тичинки “ от лещени кълнове.

Върху шайбите картофи поръсваме запечени сусамови семена.

Поръсваме със самардала. В маринатата прибавяме зехтин.

Заливаме салатата директно, преди поднасянето ѝ за консумация.

Инфо: Ани Шакарян, с дребни промени