Кюфтенца от киноа с тиквичка
Необходими Продукти
● киноа - 60 г● тиквички - 200 г
● галета - 65 г + за овалване
● яйца - 1 бр. XL
● гауда - 50 г (или зряла моцарела, ементал или кашкавал)
● магданоз - 3 стръка
● сол - на усет
● зехтин - за поръсване
Начин на подготвяне
Измийте киноата, с цел да не ви нагарча след това. За да разгърне усета и аромата си я запечете - отцедена, само че още мокра в тиган на сдържан огън. Когато ви замирише прелестно, на ядки, отстранете я и залейте с вода. Сварете по този начин приготвената киноа за към 10-12 минути, отцедете, в случай че има непотребна течност, и оставете да се охлажда.
Настържете тиквичката, посолете я и оставете да пусне водата си. Изстискайте я доста хубаво и прибавете към изстиналите сварени зрънца киноа. Чукнете яйцето, сипете галетата, гаудата- настъргана, още сол на усет и магданоза- раздробен.
Бъркайте с лъжица сместа до момента в който се хомогенизира. Трябва да е гъстичка, по тази причина си сложете още галета, в случай че е нужно, с цел да можете по-лесно да оформяте кюфтенцата.
Взимайте с ръка от сместа и оформяйте топчета, които след това сплесквайте леко и овалвайте в галета.
Подредете кюфтенцата в тавичка покрита с хартия за печене, поръсете със зехтин и пъхнете в загрята на 200 градуса фурна.
Печете до златист тен и поднесете зеленчуковите кюфтенца топли в компания с обичан сос.
Добър вкус!
