Традицията повелява за здраве или за курбан да се приготви

Традицията повелява за здраве или за курбан да се подготви такава супа, а ето и точна обичайната рецепта

Необходими Продукти

● шилешко месо - 1.5 кг
● карантия - 200 г авансово почистена и сварена, ситно нарязана
● олио - 1 - 2 с.л.
● сол - на усет
● черен пипер - 7 - 8 зърна
● дафинов лист - 3 листа

Начин на подготвяне

Нарязваме си шилешкото на части.

В тенджера с олиото запържваме месото за малко.

Изсипваме към 2 л вода и оставяме да ври, като отпенваме с решетъчна лъжица непрестанно.

Когато заври, понижаване котлона и прибавяме солта, зърната черен пипер и дафиновия лист.

Оставяме курбана да ври до подготвеност.