Текилата, нейните пет вида и коя каква е
Текилата е една от най-популярните алкохолни питиета в света, само че за сметка на това е и една от най-непознатите.
Докато доста хора са наясно, че същинската текила е направена от синьо агаве, малко на брой в действителност знаят, че текилата се създава единствено в избрани региони на Мексико.
Мексиканските закони гласят, че текила може да се създава единствено в щата Халиско и лимитирани общини в щатите Гуанахуато, Мичоакан, Наярит и Тамаулипас, които са и най-разпространените региони, където се отглежда синьо агаве. И рестриктивните мерки не свършват дотук.
Един от най-объркващите аспекти на текилата постоянно са нейните пет категории, в които попада. Не става въпрос за златна или сребърна, защото те са категории, измислени от марката Jose Cuervo. Говорим за същинските пет класификации на текилата, а точно Blanco (бяла), Joven (млада), Reposado (отлежала), Añejo (стара) и Extra Añejo (екстра стара), пишат от Lonely Planet.
Текила Blanco
Безцветна като вода текила (сребърна) е бутилирана без отлежаване или е отлежала единствено два месеца в железни съдове.
Този тип повече се употребява за коктейли. Ароматите и усетът от суровината агаве са по-силни.
Текила Joven
Често се среща и като златна, макар че може да бъде и безцветна. Този тип е неотлежала текила, която нормално се оцветява с карамел, прибавен глицерин, захарен сироп. Среща се и във варинат на бленд на бялата текила с отлежала.
Текила Reposado
Текила, която отлежава от два месеца до една година в дъбови бъчви. Отлежаването спомага за предпазване на истинските аромати и усети от суровината.
Използват се както нови бъчки, по този начин и използвани вносни бъчви от уиски и вино.
Текила Añejo
Отлежава от една до три години в дъбови бъчви до 600 литра. Само 50 компании в Мексико имат лиценз и създават такава текила по законовите условия.
Това е пикантна текила, която демонстрира освен мирис на агаве, само че и богат мирис на ванилия и цветя.
Текила Extra Añejo
Всяка текила на възраст над три години в дъбови бъчки. Тази категория е въведена 2006 година Има текили, които отлежават 10 години и повече. /lifestyle.bg
Докато доста хора са наясно, че същинската текила е направена от синьо агаве, малко на брой в действителност знаят, че текилата се създава единствено в избрани региони на Мексико.
Мексиканските закони гласят, че текила може да се създава единствено в щата Халиско и лимитирани общини в щатите Гуанахуато, Мичоакан, Наярит и Тамаулипас, които са и най-разпространените региони, където се отглежда синьо агаве. И рестриктивните мерки не свършват дотук.
Един от най-объркващите аспекти на текилата постоянно са нейните пет категории, в които попада. Не става въпрос за златна или сребърна, защото те са категории, измислени от марката Jose Cuervo. Говорим за същинските пет класификации на текилата, а точно Blanco (бяла), Joven (млада), Reposado (отлежала), Añejo (стара) и Extra Añejo (екстра стара), пишат от Lonely Planet.
Текила Blanco
Безцветна като вода текила (сребърна) е бутилирана без отлежаване или е отлежала единствено два месеца в железни съдове.
Този тип повече се употребява за коктейли. Ароматите и усетът от суровината агаве са по-силни.
Текила Joven
Често се среща и като златна, макар че може да бъде и безцветна. Този тип е неотлежала текила, която нормално се оцветява с карамел, прибавен глицерин, захарен сироп. Среща се и във варинат на бленд на бялата текила с отлежала.
Текила Reposado
Текила, която отлежава от два месеца до една година в дъбови бъчви. Отлежаването спомага за предпазване на истинските аромати и усети от суровината.
Използват се както нови бъчки, по този начин и използвани вносни бъчви от уиски и вино.
Текила Añejo
Отлежава от една до три години в дъбови бъчви до 600 литра. Само 50 компании в Мексико имат лиценз и създават такава текила по законовите условия.
Това е пикантна текила, която демонстрира освен мирис на агаве, само че и богат мирис на ванилия и цветя.
Текила Extra Añejo
Всяка текила на възраст над три години в дъбови бъчки. Тази категория е въведена 2006 година Има текили, които отлежават 10 години и повече. /lifestyle.bg
Източник: dnesplus.bg
КОМЕНТАРИ