Тази рецепта за домашен кетчуп се приготвя лесно и бързо,

Тази рецепта за домакински кетчуп се подготвя елементарно и бързо, сервира се към печени меса или сандвичи

Необходими Продукти

● домати - 5 кг добре узрели
● люти чушки - 10 бр.
● балсамов оцет - 100 мл
● захар - 500 г
● сол - 70 г
● черен пипер - 1 к.л. на зърна
● кимион - 1 к.л. на зърна
● чубрица - 1 малко стръкче
● лук - 1 глава кромид
● чесън - 1 глава

Начин на подготвяне

Тази рецепта за домакински кетчуп се подготвя елементарно и бързо, която поднасям към печени меса или сандвичи.

Измивам доматите и ги меля в блендер. Лютите чушки обработвам наложително с ръкавици.

Отстранявам дръжките, раздвоявам ги и ги разчиствам от семенцата. Поставям и тях в блендера.

Почиствам лука и го нарязвам на две. Чесъна измивам и отстранявам скилидките, които не пакост. В торбичка от марля /шие се елементарно и е незаместим асистент в моята кухня/ слагам лука, скилидките, черния пипер и кимиона и я завързвам.

В бездънен съд изсипвам доматите и чушките, като към тях добавям торбичката с ароматите и клончето чубрица.

След като сосът заври, понижавам температурата, прибавям останалите съставки и оставям да къкри, при непрестанно безредие.

След като кетчупът добие нужната плътност, дегустираме и овкусяваме, в случай че е належащо.

Отстраняваме марлята. Охладеният кетчуп пасирам до еднородност и сипвам в чисти и сухи бурканчета от пюре.

Стерилизирам 10 минути от завирането на водата.

Съвет: Можете да прибавите и няколко червени печени пиперки. Те обогатяват вкусовите качества и придават ароматна наслада на соса за месо.

Пикантният кетчуп за печени меса е подготвен.