Спагети с доматен сос и мини кюфтенца
Необходими Продукти
● спагети - 200 г●
За соса
● домати - 400 мл консерва
● лук - 150 г кромид
● олио - 2 - 3 с.л.
● захар - 1 с.л.
● сол
● черен пипер
● чубрица
● магданоз
●
За кюфтенцата
● кайма - 250 г примес
● зелен лук - 2 стръка (само бялата част)
● сол
● черен пипер
● брашно - за овалване
● олио - за пържене
Начин на подготвяне
Смесете в купа каймата, почистения и нарязан на доста дребно лук, сол и черен пипер на усет. От сместа оформете 20 идентични кюфтенца. Оваляйте ги в брашно и изпържете в сгорещено олио.
Отцедете на кухненска хартия и оставете встрани. За соса почистете и нарежете на дребно лука и го запържете в олиото. Прибавете захарта и карамелизирайте за малко, по-късно прибавете доматите.
Овкусете със сол, черен пипер и чубрица, оставете соса да се вари на слаб огън до момента в който течността се изпари на половина. После пасирайте до равен сос и оставете встрани.
Сварете спагетите в подсолена вода. Сглобете ястието по следния метод - загрейте соса и прибавете кюфтенцата, оставете да поврят в него за 1-2 минути.
После прибавете спагетите и малко от водата, в която са се варили. Разбъркайте добре. Свалете от котлона и сервирайте незабавно с нарязан свеж магданоз.
