Сочно, лесно за приготвяне мезе, което определено пие много червено

Сочно, елементарно за подготвяне мезе, което несъмнено пие доста алено вино

Необходими Продукти

● карантия - 1 кг свински черен дроб
● лук - 500 г кромид
● брашно - за овалване
● олио - за пържене
● сол - на усет
● прясно мляко

Начин на подготвяне

Свинският черен дроб се нарязва на части. Измива се добре и се накисва в прясно мляко за 30-40 минути.

Изцежда се от млякото. Парчетата се осоляват и овалват в брашно. Пържат се в добре нагорещено олио до подготвеност.

Почиства се и се нарязва лук. На дъното на дълбока тенджера се поставя ред кромид лук, ред пържен дроб.

Пластовете се редуват до привършване на съставките. Ястието се смъква от котлона и захлупва с похлупак, с цел да се задуши за 15-20 минути.

Пърженият свински черен дроб е подготвен.