Сметанов сладолед с ягодов акцент
Необходими Продукти
● сметана - 400 мл течна млечна /35%/● сгущенка - 140 мл гъсто кондензирано мляко
● ванилия - 2 отново. дребни пакетчета от едновремешните/
● ягоди - 80 г
Начин на подготвяне
Ягодите пасирах с пасатор до гладка примес. Ако не разполагате с подобен, ги намачкайте добре с вилица.
В изцяло суха купа сложих доста добре охладената сметана и с миксер я разруших до гъст крем, в който да остават бразди от бъркалките. Сметаната не би трябвало да се разрушава дълго, откакто е подготвена, тъй като има риск да се пресече. Към нея прибавих карамелизираното кондензирано мляко и разбърках с миксера за към 30 секунди или до смесването им.
В кутия с размер 19х12х8 см сложих слой от сметановата примес. Отгоре сложих от ягодовото пюре, като не целя да е компактен пласт, а по-скоро като напръскано на много места. Отгоре сложих сметанова примес, още веднъж ягодово пюре, сметанова примес, ягодово пюре и приключих с останалата сметанова примес.
С два леки удара в плота „ наместих “ сладоледа, сложих капака и прибрах в хладилната камера за през нощта или не по-малко от 5-6 часа.
Преди да го поднасям, извадих сметановия сладолед да се отпусне за 10-ина минути.
Да ви е сладко!
Много е значимо кондензираното мляко да е гъсто и сладко, както и да е с млечни, а не растителни мазнини. Съветвам да прочетете етикета, тъй като постоянно опаковките доста си наподобяват.
Сметаната може да бъде и с 30% масленост, само че не по-малко.
От тези артикули може да сервирате 3 порции млечен сладолед от по три топки.
Може да удвоите продуктите и да извършите по-голямо количество сметанов сладолед с ягодов акцент.
