Пролетна баница с лапад и кашкавал
Необходими Продукти
● кори за баница - 8 фини● лапад - 8 - 10 листа
● спанак - 1 богата шепа листа
● лобода - 1 шепа листа
● звездица - 1 връзка, свежи стръкчета
● маруля - няколко листа
● свеж лук - към 10 пера
● лук - 1 глава
● чесън - 1 скилидка
● моркови - 1 бр., огромен
● кашкавал - 100 г
● шарлан - за намазване и поливане (слънчогледово масло)
●
За заливката
● кисело мляко - ½ кофичка
● яйца - 1 бр.
● сода - 1 к.л.
● ябълков оцет - ½ с.л., домакински
● хималайска сол - 2/3 ч.л.
● черен пипер - ½ к.л. млян
● червен пипер - 1 равна ч.л.
Начин на подготвяне
Много вкусна пухкава пролетна баница с лапад и кашкавал, в която включваме зеленините, от които има в обилие през този сезон.
В дълбока купа сипваме и разбъркваме съставките за зеленчуковата плънка: измити и нарязани 8-10 листа лапад, 1 богата шепа листа спанак, 1 шепа листа лобода, 1 връзка свежи стръкове звездица, няколко листа маруля, 10 пера свеж лук, 1 глава остарял лук, 1 скилидка чесън и 1 морков – рендосан.
Намазваме приблизително огромна тавичка (правоъгълна) с шарлан (слънчогледово масло).
На око разделяме зеленчуковата плънка на 8 елементи. Върху всяка кора разстиламе отмерено полагаемата част и нагъваме на хармоника.
Подреждаме набръчканите кори една до друга в тавичката и с фина струйка шарлан поливаме повърхността на баницата.
В обособена купа разбъркваме съставките за млечната заливка: половин кофичка кисело мляко, 1 яйце, 1 к.л. сода бикарбонат, половин супена лъжица домакински ябълков оцет, 2/3 ч.л. хималайска сол, ½ к.л. млян черен пипер и 1 равна ч.л. червен пипер.
Равномерно разпределяме заливката върху повърхността на баницата със супена лъжица.
Печем за към 20 минути (според фурната) на 200 градуса, до мрачно златисто.
Поднасяме пухкавата пролетна баница с лапад и кашкавал със пресен таратор. Любима на дребни и огромни!
Чудно Вкусно!
