Пилешка кавърма със сушени домати
Необходими Продукти
● пилешко месо - авансово сварено и обезкостено● бульон - 500 мл от варенето
● лук - 3 глави
● чесън - 2 гл. (може и по - малко)
● печени чушки - 2 бр. червени
● сушени домати - 8 половинки
● доматено пюре - 4 с.л. (кетчуп или домати от консерва)
● червен пипер - 1 с.л.
● брашно - 1 с.л.
● гъби - 100 г (по желание)
● олио - 4 - 5 с.л.
● чубрица
● черен пипер
● дафинов лист - 1 бр.
Начин на подготвяне
В тенджерка задушваме нарязаните на по-едро лук и чесън с олиото и малко вода.
Като омекнат, към тях прибавяме нарязаните на кубчета пиперки. Около две-три минути се задушват и те, след което се поставят сушените домати и кетчупът.
Объркваме един-два пъти и слагаме брашното, обърква се добре още веднъж. Следва аленият пипер - едно-две обърквания и заливаме с бульона от варенето.
Подправяме с черния пипер, сол на усет, малко чубрица и дафиновия лист и оставяме на огъня да заври.
След завирането прибавяме месото /например от две бутчета и бяло или каквото имате/, похлупваме с похлупак, огънят се понижава и се оставя манджичката да къкри на спокоен огън до сгъстяването на соса и омекването на сушените домати.
Пет минути преди края слагаме още малко чубрица или пък поръсваме с риган.
Добър вкус!
** Кавърмата може да се направи и с прясно пилешко бяло месо. Тогава то се прибавя 5-6 минути след задушаването на лука и чесъна. А след прибавянето на водата да сложите кубче пилешки бульон (за тези, които ги ползват).
Пилешката кавърма със сушени домати е подготвена.
