Скариди с кокосово мляко
Необходими Продукти
● скариди - 400 г вежо замразени● чесън - 5 - 6 ск., смлени на ситно
● кокосово мляко - 100 мл
● лимонов сок - от 1/2 лимон
● масло - 100 г
● сол
● черен пипер - на усет
● магданоз - 5 - 6 с.л. ситно нарязан
Начин на подготвяне
В тиган се разтварят 30-35 г масло. След като маслото се загрее, прибавете надробен чесън и запържете за към минута. Важно е чесънът да не прегори - не би трябвало да покафенява. Ако това се случи, ястието ще горчи!
Сега запържете скаридите. Приготвят се не просто бързо, а доста бързо! Пържете ги по 45-50 секунди от всяка страна, на много мощен котлон, след което прибавете кокосово мляко овкусете със сол и черен пипер.
Следва лимонен сок. Изсипете, оставете да заври, разбърквайте непрестанно. След 30-40 секунди прибавете останалото масло и поръсете с наситнен магданоз, като оставите малко за декорация.
Маслото ще се разтопи изцяло за още 30-40 секунди, не повече...След като кипне, извадете и украсете с останалия магданоз скаридите с кокосово мляко.
Тази рецепта за морски блага е екзотична и доста апетитна.
