Яхния от конско месо с картофи
Необходими Продукти
● конско месо - 600 г● масло - 3 - 4 ч.л. краве
● лук - 2 глава червен
● моркови - 2 бр.
● алено вино - 100 мл
● картофи - 700 - 800 г
● доматено пюре - 2 - 3 с.л.
● бульон - 500 мл зеленчуков
● сол
● черен пипер - на усет
● горчица
Начин на подготвяне
Нарежете конското месо на по-едри части, които би трябвало да овкусите със сол и черен пипер и да намажете с горчица. Оставете месото да се маринова за 40-50 минути в ледник, покрито с похлупак.
След това загрейте малко масло в тиган и запържете конското, до момента в който хване лека коричка. В по-голям съд загрейте другото масло и запържете накълцаните лук и моркови.
Щом омекнат, сипете конското при тях, долейте 60-100 мл алено вино и изчакайте алкохолът да се изпари.
Долейте доматеното пюре, разтворено в горещия бульон, прибавете почистените и нарязани картофи и оставете да къкри до цялостното омекване на месото и картофите.
Накрая прибавете към яхнията аления пипер и малко сол и черен пипер на усет. Яхнията от конско месо с картофи е подготвена!
