Съвременна българска кухня е специален проект в Дневник, който представя

Съвременна българска кухня е специален проект в Дневник, който представя ...

Кой е Георги Ерменков.



"Съвременна българска кухня" е специален проект в "Дневник", който представя 20 от най-добрите готвачи на България и техни рецепти. Всяка седмица в четвъртък ще ви запознаваме с един от готвачите и ще публикуваме първата негова рецепта. В петък, събота и неделя ще излизат още три негови авторски предложения. Рецептите са от книгата на Илиан Илиев "20 български топ готвачи". Тя е издадена от "Кактус" - издателството на Иван Манчев, по-популярен като шеф Манчев (разговор с него четете тук). Книгата е и част от инициативите, с които търговска верига "Метро" отбелязва 20 години от дебюта си на българския пазар.

Завършил е курс по готварство и специализира във Франция при Филип Харди в ресторант "Маскаре" с две звезди "Мишлен". В България работи с Карлос Марсал – готвач на френското посолство. Кариерата му преминава през "Континентал Плаза", "Евро Плаза", Matti-D, бар "Капитал" в "Шератон", ресторант "Монтерей", "Тамплиер", "Рапонги", "Пиринеа", "Роял Тауърс", Банско, ресторант "Вратата", а също и през телевизионното предаване "На кафе", където е водещ на кулинарната рубрика.

Баща е на четири деца и мечтае да готви за всички деца. Любимата му подправка е солта.

Първата рецепта от Георги Ерменков за "Патешко магре с гъши дроб и смокиня" - вижте тук.

Всичко, което трябва да знаете за:Съвременна българска кухня (77)

Източник: dnevnik.bg