Полезни и много вкусни: Доматите убиват депресията РЕЦЕПТИ
С идването на горещините хората от ден на ден заобикалят тежките и мазни храни и избират лесни за подготвяне, свежи ястия. През летните месеци изобилието от пресни плодове и зеленчуци е голямо, тъй че не е мъчно да се храним и здравословно. В момента магазините са цялостни с ароматни домати, а те са в основата на летните манджи. Независимо в какъв цвят, вид или размер ги предпочитате, нито един летен ден не би трябвало да минава без домат, подготвен под някаква форма. Освен че е апетитен, този плод, маскирал се като зарзават, носи и ужасно доста изгоди за здравето. Доматите обезпечават трите най-мощни антиоксиданти, богати са на калий и преборват меланхолия.
Салата Капрезе
Необходими артикули:
2 бр. моцарела
2 с.л. зехтин
2 домата
15 листа босилек
1 с.л. балсамов оцет
Начин на подготвяне:
Нарязвате доматите и моцарелата на колелца и ги нареждате в паница, като върху всяко кръгче домат поставяте по едно кръгче сирене моцарела. Листата босилек се подреждат от горната страна цели или нарязани на едро. Оцетът, зехтинът и солта се смесват и с получения дресинг се залива салатата.
Гаспачо
Необходими артикули:
6 едри домата
2 краставици
2 червени чушки
4 скилидки чесън
2 филийки изсъхнал самун
1 червен лук
2 с.л. зехтин
2 с.л. оцет
1/2 с.л. едра морска сол
1/2 връзка магданоз
Начин на подготвяне:
Солта и чесънът се счукват дружно в хаванче, а по-късно се прибавя и натрошеният самун. На тънка бликам се прибавя зехтинът и всичко се разбърква. Оставя се да престои час и половина. Лукът се нарязва на ситно и се залива с оцет. Доматите се попарват с вряла вода и се обелват, по-късно се разрязват на четвъртинки и се отстраняват семките. Краставиците се обелват. Чушките се пекат и се обелват, махат се дръжките и семките. Магданозът се нарязва на едро. Зеленчуците се поставят на дребни порции в блендер, смилат се и всяка порция се поставя в тенджерата. След като всички порции са в тенджерата, се прибавя лукът с оцета. Накрая се прибавя хлябът с чесъна. Всичко се оставя за 8 часа в ледник и се сервира студено и леко разредено със студена вода.
Салата Капрезе
Необходими артикули:
2 бр. моцарела
2 с.л. зехтин
2 домата
15 листа босилек
1 с.л. балсамов оцет
Начин на подготвяне:
Нарязвате доматите и моцарелата на колелца и ги нареждате в паница, като върху всяко кръгче домат поставяте по едно кръгче сирене моцарела. Листата босилек се подреждат от горната страна цели или нарязани на едро. Оцетът, зехтинът и солта се смесват и с получения дресинг се залива салатата.
Гаспачо
Необходими артикули:
6 едри домата
2 краставици
2 червени чушки
4 скилидки чесън
2 филийки изсъхнал самун
1 червен лук
2 с.л. зехтин
2 с.л. оцет
1/2 с.л. едра морска сол
1/2 връзка магданоз
Начин на подготвяне:
Солта и чесънът се счукват дружно в хаванче, а по-късно се прибавя и натрошеният самун. На тънка бликам се прибавя зехтинът и всичко се разбърква. Оставя се да престои час и половина. Лукът се нарязва на ситно и се залива с оцет. Доматите се попарват с вряла вода и се обелват, по-късно се разрязват на четвъртинки и се отстраняват семките. Краставиците се обелват. Чушките се пекат и се обелват, махат се дръжките и семките. Магданозът се нарязва на едро. Зеленчуците се поставят на дребни порции в блендер, смилат се и всяка порция се поставя в тенджерата. След като всички порции са в тенджерата, се прибавя лукът с оцета. Накрая се прибавя хлябът с чесъна. Всичко се оставя за 8 часа в ледник и се сервира студено и леко разредено със студена вода.
Източник: marica.bg
КОМЕНТАРИ