С какви храни и ястия да поднесем Ризлинг
Ризлингът е универсално вино за всяка изискана маса. Финият баланс на захарта и киселинността разрешава това превъзходно вино да бъде поднасяно с най-различни ястия – зеленчукови, месни и рибни.
При съчетаването на храна и вино е значимо да се резервира хармонията сред тях. Не е добре, в случай че ароматът на храната се бие с уханието на виното или пък усетът на ястията не е подобаващ за тъкмо избрания тип вино.
Ризлингът е едно от дребното виновност, които могат да си партнират с мощните аромати на подправките на източната кухня. За ризлинга са присъщи ароматите на цветя, тропически плодове.
Ризлингът, както всяко бяло вино, се сервира охладен. Най-добрата температура за тази напитка е 11 градуса. Допуска се и сервирането му с температура към 13 градуса, само че никога тя не трябва да е повече, защото това ще се отрази пагубно както върху аромата, по този начин и върху усета на това качествено вино.
Ризлингът доста добре се съчетава с най-различни студени предястия, най-вече от месо. Това вино доста си подхожда и с разнообразни типове сирена, които са с по-силен мирис – да вземем за пример рокфор.
С ризлинг може да се поднесат разнообразни типове сирена със синя мухъл, защото техният мирис и усет доста добре се съчетава с уханието на това великолепно вино.
Ризлингът е подобаващ за поднасяне към разнообразни типове ястия и ордьоври, приготвени от риба. Изтънченият усет на това ароматно вино няма да пострада, в случай че се сервира със сьомга, с пъстърва в лют сос или с бадеми, както и с други типове риба.
Ризлингът ще се съчетае сполучливо също по този начин и с предястия, приготвени от морски блага, защото усетът им единствено ще завоюва от съчетанието с ароматната напитка.
Когато в менюто има свежи плодове, те могат да бъдат поднесени в компанията на изтънчено вино, каквото е ризлингът.
Плодовите нотки, които се долавят в аромата на ризлинга, ще допринесат за още по-наситения усет на десерта от плодове. През лятото това комбиниране е изключително сполучливо, защото в летните жеги работи освежаващо.
