Рецепта за кюфтета от стара готварска книга. Меки и много сочни
Рецепта за кюфтета от остаряла готварска книга
Необходими съставки:
500 грама кайма
една чаша сварен ориз
половин приблизително огромна глава зеле (може и повече)
един морков
едно яйце
лук
връзка зелени подправки
галета
Приготвяне:
Нарежете лука на ситно и настържете моркова. Запържете зеленчуците в малко количество олио, прибавете подправките и ситно нарязаното зеле. Задушете под похлупак до подготвеност на зелето. Добавете ситно нарязаните зеленчуци. Изчакайте зелето да изстине.
Смесете каймата с ориза и зелето, прибавете яйцето, солта, черния пипер, подправките. Разбъркайте масата.
Вижте още: Магията на числата и по-специално на цифрата 27
Оформете дребни кюфтета с мокри ръце и ги овалйте в галета, запържете ги от двете страни в авансово загрято растително масло.
Приятен вкус!
