Асирсийски фул медамес
Необходими Продукти
● бакла - 400 г, варена, от консерва● лимони - 1 бр.
● сусамов тахан - 2 с.л.
● чесън - 2 - 3 скилидки
● зехтин - 3 - 4 с.л. екстра върджин
● червен пипер - 1 с.л., сладостен
● къри - 1 с.л.
● черен пипер - 1/4 с.л.
● кимион - 1/2 с.л.
● сол - на усет
Начин на подготвяне
Фулът е типична за Близкия изток и Северна Африка закуска и разядка с доста вариации. Представяме ви една от най-бързите и лесни предписания за апетитен и кондензиран фул.
Изсипвате наличието на една консерва варена бакла в тиган или дребна тенджера и загрявате, до момента в който не заври, след което изключвате котлона и смачквате с апарат за мачкане на картофи.
В купа ситно счуквате чесъна и добавяте смачканата бакла, сусамовия тахан, 2 с.л. зехтин. Изцеждате лимона върху сместа, като отстранявате семките в процеса, за препоръчване посредством елементарна кухненска цедилка.
Добавяте подправките и малко сол, разбърквате усърдно, след което се оставя да изстине, с цел да се смесят усетите.
Посолява се още при потребност, а за феновете на лютото може да се настърже мъничко джинджифил към сместа.
Когато се охлади напълно, от горната страна се напръсква още малко зехтин.
Поднася се със свежи зеленчуци и арабски самун.
Асирсийският фул медамес е подготвен.
