Радика - ползи и кулинарно приложение
Радикио или още наричана радиче, съставлява коренова зеленчукова просвета. Растението се среща в природата като билка, която може да се отглежда още като годишно растение в градини, полета и зеленчукови градини.
Радикио е зарзават от семейство Астрови (Asteraceae), който се употребява в кулинарията за своя хрупкав усет и лют мирис. Тази зеленчукова просвета предлага редица изгоди за здравето.
Ето някои здравословни изгоди на Радикио, както и нейното кулинарно приложение.
Ползи за здравето на Радикио
Витамини и минерали в Радикио
Радикио е извънредно потребна за здравето, защото съдържа значими витамини и минерали като витамин C, фолиева киселина, калий и магнезий.
Нискокалоричен хранителен артикул
Радичетата съдържат малко калории, което ги прави подобаващи за хора, които наблюдават тежестта си и се стремят към понижаване на калориите в хранителния си режим.
Богатство на фибри в Радикио
Тези билки са богати на фибри, което подкрепя здравословното действие на черния дроб. Освен това сполучливо оказва помощ за контролиране на храносмилането и насища.
Антиоксидантни свойства на радиакта
В състава на Радикио влизат още потребни субстанции като витамин C и други антиоксиданти. Те се съдържат в билката, като могат да оказват помощ в битката със свободните радикали и да подкрепят здравето на кожата и имунната система.
Кулинарни приложения на Радикио
Салати с Радикио
Растението има необятно приложение в приготвянето на салати. Тя се употребява най-вече поради своя хрупкав усет и мирис. Радикио може да се употребява сами или в композиция с други зеленчуци и листни зеленчуци.
Гарниране с Радикио
Радичетата могат да бъдат употребявани за декорация на разнообразни ястия, като сандвичи, яйца и супи. Вишнево-белите листа имат хубав външен тип, както и са ядливи, заради което са съвършеното средство за гарниране на ястията.
Мариновано Радикио
Мариновани са известна закуска в някои кухни. При тази рецепта билките се мариноват във водка дружно с добавени подправки като сол и черен пипер.
Радикио като фалшификация
Могат да бъдат нарязани на тънки филийки и да се прибавят като фалшификация към разнообразни ястия като супи, салати и паста. Основното свойство на Радикио като фалшификация е да придава лют мирис на ястията и да усилва наситеността на усета им.
Гарнитура към кисело мляко и сирене
Листата Радикио могат да се сервират с кисело мляко или сирене като част от закуска или междинно ядене. Билките имат лют мирис и хрупкав усет, допълващ се със соления усет на сиренето.
Вижте още:
- Какво можете да приготвите от цикория;
- Зеленчуци с пречистващо и слабително действие
