ПродуктиКоличествата са изцяло свободен избор - повече месо или повече

Продукти

Количествата са напълно свободен избор - повече месо или повече туршия, както и съотношението на зеленчуците.

Свинско или пилешко месо – може и друго птиче месо, да вземем за пример пуешко

Туршия по желание – чушки, моркови и други кореноплодни, зелени домати, карфиол, кисели краставички

скилидки чесън

вино

червен и черен пипер

сол по избор, като се съобрази със солеността на туршията

Приготвяне

Месото се нарязва на хапки. Запържва се в загрятата лой до златисто кафяво на тиган или във фурната.

Прибавя се счуканият или нарязан чесън и се разбърква. Сипва се виното и се задушава до момента в който течността се изпари.

Добавя се туршията на едро или по на дребно и се разбърква. Готви се до момента в който остане на лой.

Поръсва се с аления пипер и се разбърква.

Сипва се малко от маринатата на туршията и се готви на спокоен огън до подготвеност на месото.

Поръсва се с черен пипер. Може да се поръси и с наситнен магданоз.