Продукти300 г листно цвекло (може да се замени с кейл

Продукти

300 г листно цвекло (може да се размени с кейл – листно зеле, или с друго зеле)

1 шалот или дребна глава различен лук

1 скилидка чесън

8 чери домата или 2 по-едри домата, нарязани на осминки

1 с.л. зехтин

сол и черен пипер

250 г паста по желание

1 портокал

 

Приготвяне

Дръжките на цвеклото се нарязват на дребно, листата се нарязват на ленти.

Обеленият чесън се нарязва на фини филийки, обеленият шалот се наситнява.

Чери доматите се разполовяват.

Настъргва се малко портокалова кора и се изцежда сокът на портокала.

Пастата се сварява ал денте във вряща подсолена вода.

Загрява се зехтинът и се сотират малко шалотът и чесънът дружно.

Добавя се цвеклото и се готви на междинна температура към 10 мин. Подправя се със сол и черен пипер.

Прибавят се доматите, портокаловият сок и кората и къкри още 5 мин.

Добавя се отцедената паста и се разбърква на котлона.