Шницели в сос от нар със стафиди и лук
Продукти
2 с.л. стафиди
100 мл сок от нар
3 глави червен лук
3 стръка магданоз
6 дребни телешки/говежди шницела – по към 50 г (телешкото може да се размени със свинско или пилешко месо)
2 с.л. зехтин или олио
сол и черен пипер
150 мл телешки бульон или различен по желание.
Приготвяне
Стафидите се накисват в сока от нар. Обеленият червен лук се нарязва на филийки. Магданозът се наситнява.
Шницелите се начукват деликатно. Запържват се в 1 с.л. загрят зехтин или олио от всяка страна за 1 мин. на висока температура - в случай че е свинско или пилешко, по 2 мин. от всяка страна.
Изваждат се, овкусяват се със сол и черен пипер и се оставят на топло.
Добавя се останалият зехтин или олио и се запържва лукът 3-4 мин. с безредие.
Прибавят се стафидите дружно със сока от нар и бульонът и се кипва.
Връщат се шницелите и се готви на междинна температура 2 мин. Поръсва се с магданоз.
2 с.л. стафиди
100 мл сок от нар
3 глави червен лук
3 стръка магданоз
6 дребни телешки/говежди шницела – по към 50 г (телешкото може да се размени със свинско или пилешко месо)
2 с.л. зехтин или олио
сол и черен пипер
150 мл телешки бульон или различен по желание.
Приготвяне
Стафидите се накисват в сока от нар. Обеленият червен лук се нарязва на филийки. Магданозът се наситнява.
Шницелите се начукват деликатно. Запържват се в 1 с.л. загрят зехтин или олио от всяка страна за 1 мин. на висока температура - в случай че е свинско или пилешко, по 2 мин. от всяка страна.
Изваждат се, овкусяват се със сол и черен пипер и се оставят на топло.
Добавя се останалият зехтин или олио и се запържва лукът 3-4 мин. с безредие.
Прибавят се стафидите дружно със сока от нар и бульонът и се кипва.
Връщат се шницелите и се готви на междинна температура 2 мин. Поръсва се с магданоз.
Източник: lupa.bg
КОМЕНТАРИ