През втората работна седмица на настоящата година (9–13 януари) храните

През втората работна седмица на актуалната година (9–13 януари) храните на едро по стоковите борси са поскъпнали за 15-та поредна седмица, откакто преди този момент са поевтинявали 10 следващи седмици. Повишаването на цените продължава да се форсира втора поредна седмица, за разлика от последната работна седмица на 2022 година, когато беше записано закъснение на повишаването. Това демонстрират данните на Държавната комисия по стоковите тържища и борсите (ДКСБТ). Справка в седмичните бюлетини на стоковия регулатор от 2013 година до момента демонстрира, че е регистриран връх за най-дълъг интервал на седмично повишаване за последните 10 години (15 следващи седмици, близо 4 месеца). Още по тематиката 6 яну 2023 24 дек 2022 Ускореното повишаване на храните втора поредна седмица, допуска, че повишението на инфлацията през януари ще се забави, защото цените на храните са с най-голяма тежест от всички потребителски цени, които са включени при изчисляването на инфлацията. Според календара на Национален статистически институт, предварителните данни за инфлацията през януари ще бъдат оповестени на 15 февруари 2023 година За съпоставяне, последните данни на статистиката за повишаването на потребителските цени в България са от ноември (за декември ще бъдат оповестени другата седмица, на 18 януари), когато повишаването на потребителските артикули и услуги се е забавило втори следващ месец до 16.9% на годишна база от 17.6% през октомври и върха от 18.7 на 100 през септември. Седмичната равносметка През отминалите пет работни дни от включените в седмичния бюлетин на ДКСБТ 34 хранителни артикули, 20 са поскъпнали, 8 са поевтинели и 6 са без смяна в цената. От млечните и месните храни и варивата най-вече са нарастнали цените на захарта на пакетчето масло 125 грама, а най-вече е поевтиняло слънчогледовото олио; при плодовете най-вече са поскъпнали бананите, а са поевтинели единствено мандарините; при зеленчуците най-вече се е повишила цената на зрелия кромид лук, а най-вече е спаднала на оранжерийните домати. Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ към 13 януари е 2.333 пункта по отношение на 2.316 пункта към 6 декември или седмично повишаване с 0.73 на 100, по отношение на покачване с 0.61 на 100 първата работна седмица на януари (3-6). За параленост, предходното най-продължително седмично непрекъснато повишаване на цените на едро - 10 следващи седмици, беше регистрирано през септември-ноември 2017 година, когато за пръв път ДКСБ записва толкоз дълъг седмичен интервал на непрестанно повишение на цените на едро на храните по стоковите борси. В същото време, разликите на цените на храните на едро по области не престават да спадат. Най-голяма е разликата при кравето сирене (6.70 лв., без смяна по отношение на миналата седмица), при кашкавала „ Витоша “ (4.15 лв. по отношение на 4.20 лева) и при каймата примес (3.70 лв. по отношение на 3.85 лева). Годишната равносметка демонстрира, че през последните три месеца – октомври, ноември и декември, храните на едро са поскъпвали надлежно с 2.54 на 100, 3.37 на 100 и с 2на 100. През отминалата 2022 година през 10 от месеците храните на едро са поскъпвали, а през два са спадали. Най-голямо месечно покачване на цените на едро е регистрирано през март (+6.42%), а най-голямо поевтиняване през юни (-6.18%). Разликата на цените по области понижава през втората цялостна работна седмица на годината за 10-те съществени храни, които се следят от ДКСБТ в 19 области на страната. Както към този момент посочихме, най-голяма е разликата от 6.70 лв. при кравето сирене (от 8.50 лева./кг в Бургас до 15.20 лева в София), 4.15 лв. е разликата при кашкавала „ Витоша “ (от 16.35 лева./кг във Велико Търново до 20.50 лева./кг в Сливен), при каймата примес разликата е 3.70 лв. (от 7.10 лева./кг в Пловдив до 10.80 лева./кг в Силистра), 2.50 лв. е разликата при замразеното пиле (от 4.50 лева./кг в Бургас до 7.00 лева./кг в Силистра), при зрелия боб разликата е 2.10 лв. (от 3.20 лева./кг във Варна и Плевен до 5.20 лева./кг в Сливен и Шумен), 2.10 лв. е и разликата при слънчогледовото олио (от 3.00 лева./литъра в Хасково до 5.10 лева./литъра в Сливен и Смолян), при захарта разликата е 2.00 лв. (от 1.60 лева./кг в Бургас до 3.30 лева./кг в Русе), 2.00 лв. е разликата и при ориза (от 2.00 лева./кг в Смолян до 4.00 лева./кг в Силистра), при брашното вид 500 разликата е 0.73 лв. (от 0.97 лева./кг във Враца до 1.70 лева./кг в Русе и Сливен), 0.07 лв. е разликата при кокошите яйца (от 0.36 лева./броя в Варна, Велико Търново и Монтана) до 0.43 лева./броя във Враца и Сливен). При главните месни, млечни храни и варивата от всичките 20 включени в бюлетина на ДКСБТ артикули, на седмична база поскъпналите са 11, поевтинелите са 5, и 4 са без смяна в цената, като трендът е в естествени граници – от минус 6.2% до плюс 2.4 на 100, което е особено за сезона за тази група хранителни артикули. Най-много е поскъпнали захарта (+2.4% до 2.52 лева./кг) и пакетчето масло 125 грама (+2.4% до 2.97 лева./кг), следвани от прясното мляко, над 3% масленост (+2.0% до 2.50 лева./литъра), пилешките кренвирши (+1.2% 5.24 лева./кг), лещата (+1.0% до 4.09 лева./кг), кравето сирене (+0.8% до 11.27 лева./кг), кашкавала „ Витоша “ (+0.7% до 18.33 лева./кг), замразеното пиле (+0.7% до 6.11 лева./кг). Без смяна в цената са яйцата (0.40 лева./броя) и кофичката кисело мляко 400 грама (1.28 лева./броя) и сирене с растителна добавка (5.34 лева./кг). Най-много е поевтиняло слънчогледовото олио (-6.2% до 4.22 лева./литъра), следвано от ориза (-5.0% до 2.87 лева./кг), зрелия боб (-4.1% до 3.97 лева./кг), брашното вид 500 (-0.7% до 1.41 лева./кг) и трайния варено-пушен колбас (-0.6% до 11.36 лева./кг). От таблицата нагоре е видно, че на годишна база всички млечни, месни и други храни, включително и варивата са поскъпнали, а с над 1 лев са се повишили цените на едро на 4 продукта, като най-голяма е разликата при кашкавала „ Витоша “ (+5.10 лева), кравето сирене (+2.62 лева), замразеното пиле (1.60 лева) и варено-пушения колбас (+1.42 лева). При плодовете които са  регистрирани в седмичния бюлетин на ДКСБТ множеството са поскъпнали, единствено мандарините са поевтинели (-2.4% до 2.01 лева./кг), като трендът при тях по това време на годината е необятен - от минус 2.4% до плюс 8.5 на 100. Най-много са поскъпнали бананите (+8.5% до 3.18 лева./кг), следвани от ябълките (+6.5% до 1.31 лева./кг), лимоните (+4.8% до 2.60 лева./кг) и портокалите (+0.6% до 1.75 лева./кг). От таблицата нагоре е видно, че по същото време на предходната 2021 година всички плодове са били по-евтини по отношение на цените към 13 януари 2023 година, като най-голяма е разликата на цените е при бананите и лимоните. При зеленчуците на седмична база, от включените в бюлетина на ДКСБТ, множеството са поскъпнали, като за тази група храни трендът е също в необятни граници за сезона - от плюс 21.4% до минус 5.0 на 100. Най-много е поскъпнал зрелият кромид лук (+21.4% до 1.42 лева./кг), следван от аления пипер от импорт (+4.6% до 3.41 лева./кг), краставиците от импорт (+4.4% до 3.10 лева./кг), зелето (+3.4% до 0.92 лева./кг), доматите от импорт (+3.4% до 3.04 лева./кг). Без смяна в цената са морковите (1.10 лева./кг) и картофите (1.26 лева./кг). Поевтинели са оранжерийните домати (-5.0% до 3.21 лева./кг) и оранжерийните краставици (-0.3% до 3.61 лева./кг). От таблицата нагоре е видно, че на годишна база съвсем всички зеленчуци са поскъпнали, като се изключи зелето. Най-голяма е разликата на цените на едро при аления пипер от импорт (1.10 лева), оранжерийните домати (0.87 лева) и доматите от импорт (0.73 лева).