През отминалата последна работна седмица за септември (25-29), храните на

През отминалата последна работна седмица за септември (25-29), храните на едро поевтиняха откакто в предходните две – поскъпваха. Преди това записаха спад (4-8 септември) след шест следващи седмици на непрекъснато повишение на цените на едро. Това излиза наяве от седмичните бюлетини на Държавната комисия по стоковите тържища и борсите (ДКСБТ). Още по тематиката Финанси 22 сеп 2023 Финанси 16 сеп 2023 Седмичната равносметка Цените на едро на 19 от включените 32 продукта в седмичния бюлетин на ДКСБТ, са се повишили, на 9 са спаднали и на 4 са без смяна. Равносметката, обаче, е за общо поевтиняване, защото при по-малко на брой храни с намалени цени общият % на поевтиняването е по-голям, в сравнение с общият % на покачването при повече на брой поскъпващи храни. Повечето от млечните и месните храни и варивата по стоковите тържища и борсите са поскъпнали, като най-вече се е повишила цената на брашното вид 500, а най-вече е поевтиняло пакетчето масло 125 грама; при плодовете също множеството са поскъпнали, като най-вече се е повишила цената на едро на пъпешите, а най-вече е спаднала цената на гроздето; при зеленчуците има паритет – колкото са поскъпналите, толкоз са и поевтинелите, като най-вече е повишена цената на оранжерийните домати, а най-вече е спаднала на оранжерийните краставици. При храните по магазините (цени на дребно) се следи повишаване на разликата на цените на едро и дребно на множеството питателните артикули, включени в уеб страницата на държавното управление www.foodprice.bg за храните от дребната потребителска кошница. От съпоставката на цените на дребно и на едро, излиза наяве, че към 27 септември разликата се е повишила до 42.93% от 39.68 на 100 в миналата седмица към 20 септември. Индексът на тържищните цени на едро (ИТЦ), който се поддържа от ДКСБТ, към 29 септември е 2.200 пункта по отношение на 2.205 пункта към 21 септември или седмично намаляване с 0.23% след повишаване с 0.78% в миналата работна седмица. Месечната равносметка демонстрира, че през януари 2023 година храните по стоковите борси са поскъпнали общо с 1.26%, през февруари повишаването на цените се е ускорило до 6.04 на 100, през март е записано първото за годината месечно поевтиняване с 3.60%, през април е регистрирано минимално повишаване с 0.08 на 100, през май е записано общо поевтиняване с 4.40%, през юни и юли още веднъж е регистрирано намаляване надлежно с 3.47% и 3.36 на 100. През август и септември цените на едро са нарастнали надлежно с 2.40% и 1.10 на 100. От началото на годината до 29 септември цените на едро на храните са спаднали с 4.43%, а на годишна база, по отношение на 29 септември 2022 година храните по стоковите тържища и борсите са поскъпнали с 4.96 на 100. Разликата на цените по области се резервира както и в миналата седмица при множеството от 10-те съществени храни, които се следят от ДКСБТ в 14 области на страната. Най-голяма е ценовата разлика при кашкавала „ Витоша “ – 11.65 лв. (от 11.35 лева./кг в Благоевград до 23.00 лева./кг в София), 10.98 лв. е разликата при кравето сирене (от 5.47 лева./кг в Добрич до 15.67 лева./кг в Силистра), при каймата примес разликата е 5.58 лв. (от 5.84 лева./кг в Добрич до 12.00 лева./кг в Силистра), 4.50 лв. е разликата при замразеното пиле (от 4.00 лева./кг в София до 8.50 лева./кг в Силистра), при слънчогледовото олио разликата е 3.40 лв. (от 2.45 лева./литъра в Благоевград, Русе и Хасково до 5.89 лева./литъра в София), 2.70 лв. е разликата при зрелия боб (от 2.50 лева./кг в Благоевград до 5.20 лева./кг в Силистра), при ориза разликата е 2.30 лв. (от 2.60 лева./кг във Враца до 4.90 лева./кг в София), 1.50 лв. е разликата при захарта (от 1.50 лева./кг в Бургас до 3.00 лева./кг в Пловдив), при брашното вид 500 разликата е 1.50 лв. (от 0.80 лева./кг във Враца до 2.30 лева./кг в Сливен), 0.07 лв. е разликата при яйцата (от 0.30 лева./броя в Кърджали, Плевен и Пловдив до 0.37 лева./броя в Сливен). При главните месни, млечни храни и варивата от всичките 18 артикули, включени в бюлетина на ДКСБТ, на седмична база поскъпналите са 12, а поевтинелите са 3, а без смяна в цената са 3 продукта, като трендът е в естествени граници – от минус 1.9% до плюс 4.8 на 100, което е особено за сезона за тази група хранителни артикули. Най-много са се повишили цените на брашното вид 500 (+4.8% до 1.52 лева./кг), следвани от киселото мляко в 400 гр. Кофичка (+2.7% до 1.14 лева./броя), замразеното пиле (+2.6% до 6.67 лева./кг), ориза (+2.5% до 3.25 лева./кг), кравето сирене (+1.5% до 11.36 лева./кг), слънчогледовото олио (+1.0% до 3.02 лева./кг), лещата (+0.7% до 4.13 лева./кг), прясното мляко, над 3% масленост (+0.5% до 2.14 лева./литъра), трайния варено-пушен колбас (+0.4% до 11.42 лева./кг), зрелия боб (+0.3% до 3.95 лева./кг). Най-много са спаднали цените на едро на масло 125 грама (-1.9% до 2.53 лева./броя), следвано от кашкавала „ Витоша “ (-0.7% до 17.25 лева./кг), малотрайните салами, включително шунка (-0.4% до 6.73 лева./кг). Без смяна в цената са захарта (2.43 лева./кг), яйцата (0.32 лева./броя) и пилешки бут, цялостен (5.07 лева./кг). От таблицата нагоре е видно, че на годишна база множеството млечни, месни и други храни, включително и варивата са поскъпнали, а с 1.07 лв. се е повишила цената на замразеното пиле, до момента в който при слънчогледовото олио цената е спаднала с 1.72 лв.. Съпоставка на цените на 12 съществени млечни и месни храни и варива*: От показаните в тази група храни в уеб страницата на държавното управление www.foodprice.bg междинната седмична разлика сред цените на едро и дребно се покачва доста до 40.99% от 34.36% на 100 през миналата седмица (към 20 септември), като най-голяма е разликата от над 51 на 100 при прясното мляко, над 3% масленост, а най-малка е разликата при замразеното пиле с над 13 на 100. - брашно вид 500 - междинната цена на едро е 1.40 лева./кг, а междинната на дребно е 1.67 лева./кг или разлика от 0.27 лв. и 19.29%; - замразено пиле - междинната цена на едро е 6.86 лева./кг, а междинната на дребно е 7.78 лева./кг или разлика от 0.92 лв. и 13.41%; - захар - междинната цена на едро е 2.42  лева./кг, а междинната на дребно е 2.90 лева./кг или разлика от 0.48 лв. и 19.83%; - зрял боб - междинната цена на едро е 4.05 лева./кг, а междинната на дребно е 6.04 лева./кг или разлика от 1.99 лв. и 49.13%; - кайма примес 60/40 свинско/телешко - междинната цена на едро е 9.86 лева./кг, а междинната на дребно е 11.44 лева./кг или разлика от 1.58 лв. и 16.02%; - кашкавал от краве мляко - междинната цена на едро е 15.91 лева./кг, а междинната на дребно е 22.82 лева./кг или разлика от 6.91 лв. и 43.43%; - кисело мляко над 3.5% масленост в кофичка от 400 грама - междинната цена на едро е 1.25 лева./броя, а междинната на дребно е 1.51 лева./броя или разлика от 0.26 лв. и 20.80%; - краве сирене - междинната цена на едро е 11.98 лева./кг, а междинната на дребно от витрина е 16.08 лева./кг или разлика от 4.10 лв. и 34.22%; - ориз - междинната цена на едро е 3.27 лева./кг, а междинната на дребно е 4.43 лева./кг или разлика от 1.16 лв. и 35.47%; - прясно мляко над 3% масленост – междинната цена на едро е 2.20 лева./литъра, а междинната на дребно е 3.34 лева./литъра или разлика от 1.14 лв. и 51.81%; - слънчогледово олио - междинната цената на едро е 3.03 лева./литъра, а междинната на дребно е 3.89 лева./литъра или разлика от 0.86 лв. и 28.38%; - яйца - междинната цена на едро е 0.33 лева./броя, а междинната на дребно е 0.47 лева./броя или разлика от 0.14 лв. и 42.42%. При плодовете които са включени в седмичния бюлетин на ДКСБТ, множеството са поскъпнали, като трендът е необятен – от минус 8.8% до плюс 11.0 на 100, което не е особено за тази група храни за сегашния сезон. Най-много са нарастнали цените на пъпешите (+11.0% до 1.72 лева./кг), следвани от дините (+9.2% до 0.95 лева./кг), бананите (+2.2% до 2.81 лева./кг) и ябълките от импорт (+0.5% до 2.09 лева./кг). Най-много са поевтиняло гроздето (-8.8% до 2.19 лева./кг), следвано от лимоните (-3.0% до 2.87 лева./кг). От таблицата нагоре е видно, че по същото време на предходната 2022 година всички плодове са били по-евтини по отношение на цените към 29 септември 2023 година, като се изключи лимоните, като най-голяма е разликата при ябълките от импорт. Съпоставка на цените на плодове*: Средната разлика сред цените на едро и на дребно при четирите продукта е над 39%, като най-голяма е разликата от над 51 на 100 при ябълките. - банани - междинната цената на едро е 2.74 лева./кг, а междинната на дребно е 3.59 лева./кг или разлика от 0.85 лв. и 31.02%; - лимони - междинната цената на едро е 2.93 лева./кг, а междинната на дребно е 3.99 лева./кг или разлика от 1.06 лв. и 36.18%; - портокали - междинната цената на едро е 2.74 лева./кг, а междинната на дребно е 3.78 лева./кг или разлика от 1.04 лв. и 37.95%; - ябълки - междинната цената на едро е 1.98 лева./кг, а междинната на дребно е 2.99 лева./кг или разлика от 1.01 лв. и 51.01%. При зеленчуците на седмична база, от включените в бюлетина на ДКСБТ, има паритет – колкото са поскъпнали, толкава са и поевтинелите, а трендът е много необятен – от плюс 13.3% до минус 2.4 на 100, което не е особено за сезона за този тип храни. Най-много са поскъпнали оранжерийните домати (+13.3% до 3.40 лева./кг), следвани от зелето (+2.7% до 1.14 лева./кг), зеления пипер (+0.6% до 1.77 лева./кг), а без смяна в цената са морковите (1.20 лева./кг). Най-много са поевтинели оранжерийните краставици (-2.4% до 2.83 лева./кг), следвани от зрелия кромид лук (-1.4% до 1.43 лева./кг), картофите (-0.7% до 1.34 лева./кг), аления пипер (-0.5% до 2.06 лева./кг). От таблицата нагоре е видно, че на годишна база всички зеленчуци са поскъпнали. Най-голяма е разликата на цените на едро на оранжерийните краставици (1.06 лева), оранжерийните домати (1.04 лева), зрелия кромид лук (0.36 лева), картофите (0.31 лева). Съпоставка на цените на зеленчуци*: От препоръчаните пет зеленчука междинната разлика в проценти сред цените на едро и на дребно се е забавила до 48.77% от 49.76 на 100 в миналата седмица, като най-голяма е при морковите и зрелия кромид лук, а най-малка при картофите. - домати - междинната цената на едро е 2.57 лева./кг, а междинната на дребно е 3.57 лева./кг или разлика от 1.00 лев и 38.91%; - зрял кромид лук от импорт - междинната цена на едро е 1.43 лева./кг, а междинната на дребно е 2.30 лева./кг или разлика от 0.87 лв. и 60.84%; - картофи - междинната цена на едро е 1.35 лева./кг, а междинната на дребно е 1.83 лева./кг или разлика от 0.48 лв. и 35.55%; - краставици – междинната цена на едро е 2.52 лева./кг, а междинната на дребно е 3.61 лева./кг или разлика от 1.09 лв. и 43.25%; - моркови - междинната цена на едро е 1.21 лева./кг, а междинната на дребно е 2.00 лева./кг или разлика от 0.80 лв. и 65.29%. *Цените за параленост на едро и дребно с Данък добавена стойност са към 13 септември по данни на ДКСБТ и съгласно портала.