Понякога си мислим, че затваряме в бурканчета не просто мармалад

Понякога си мислим, че затваряме в бурканчета не просто мармалад от праскови, а слънчеви лъчи!

Необходими Продукти

● праскови - 4 кг
● захар - 2 кг
● вода - 3 ч.ч.
● канела - 2 пръчки
● лимонтузу - 2 ч.л.

Начин на подготвяне

Изберете добре узрели, въпреки и дребни праскови. Почистете ги от костилките и ги смелете през машинка за месо.

Смляната прасковена каша сипете в огромна тава дружно със захарта, 2 пръчки канела и 3 ч.ч. вода.

Сложете мармалада да ври на спокоен котлона, при непрестанно бъркане.

Постепенно засилвайте огъня и бъркайте без да спирате.

Мармаладът от праскови би трябвало да се сгъсти по този начин, че дървената шпатула да прави пътечка по дъното на тавата.

Разбъркайте най-после с лимонтузуто и след няколко минути свалете от котлона.

Махнете пръчките канела и разсипете горещия мармалад в бурканчета. Оставете ги обърнати да изстинат.