Бабиния козунак с локум
Необходими Продукти
● брашно - 450 - 500 г● яйца - 3 бр.
● краве масло - 80 г
● олио - 2 с.л.
● захар - 150 г
● сметана - 150 мл подсладена
● квас - 20 г от кубче
● ванилия - 2 прахчета
● лимонова кора - великодушна щипка настъргана
● локум - 1 кутийка
●
за намазване
● жълтъци - 1 бр.
● олио - 1 с.л.
● прясно мляко - 1 с.л.
●
за поръсване
● захар - на гранули
Начин на подготвяне
В купа пресейте брашното с щипка сол и двете ванилии.
Добавете яйцата, захарта, 2 с.л. олио, ароматизирайте с великодушна щипка настъргана лимонова кора и излейте затоплената сметана с разтворената в нея квас.
Започнете да месите козуначеното тесто, като прибавяте по малко от кравето масло, до момента в който тестото поеме цялото количество.
Продължете да месите още към 10 мин. Намазнете купа с олио и сложете в нея измесеното тесто.
Покрийте с парче найлон и приберете в леко загрята фурна.
Когато тестото удвои размера си, го разделете на две идентични елементи. Всяка част разделете на три.
На набрашнена повърхнина разточете три идентични по дължина и широчина ленти. Поръсете всяка с късчета локум и завийте на фитили.
Сплетете козунака на плитка.
Застелете две идентични продълговати форми за кекс с хартия за печене.
Прехвърлете в тях приготвените козунаци и още веднъж приберете на топло, до момента в който втасат. Разбийте в купичка един жълтък с 1 с.л. олио и 1 с.л. прясно мляко.
Намажете втасалите козунаци. Поръсете със захарни гранули.
Изпечете бабиния козунак с локум на 160°C в авансово загрята фурна с вентилатор до прелестен тен.
Да ви е сладко!
