Пуешка супа със зеленчуци
Необходими Продукти
● пуешко месо - 200 г● моркови - 1 бр.
● лук - 1 бр.
● целина - 1 филиз
● картофи - 1 бр.
● фиде - шепа
● сол
● черен пипер
● къри
● куркума
●
за застройката
● кисело мляко - 125 г
● брашно - 1 с.л.
● жълтък - 1 бр.
Начин на подготвяне
Нарежете лука и моркова на дребно, а картофа - на кубчета.
Сложете в тенджера малко лой и ги задушете. Налейте вода и сложете месото, целината и поправките. Варете на спокоен огън до цялостното му сваряване.
Извадете пуешкото от тенджерата, изчакайте да изстине и го накъсайте на дребни части. През това време сложете фидето и варете 5 минути.
Направете застройката, като сложите в купичка жълтъка, брашното и киселото мляко.
Разбъркайте с тел, като внимавате да не останат бучки. Сложете месото в супата. Махнете я от котлона.
Вземете един черпак и сложете бульон в млякото, разбъркайте. Сложете още един черпак и още веднъж разбъркайте.
Излейте застройката в пуешката чорба.
Върнете на котлона, изчакайте да заври и отстранете.
Сервирайте пуешка чорба със зеленчуци гореща.
