Пържените кюфтета с жито се поднасят топли в компания с

Пържените кюфтета с жито се сервират топли в компания с пържени чушлета, салата или картофки

Необходими Продукти

● кайма - 550 г примес
● жито - към 100 г
● самун - 1 дебела филия, без кората
● прясно мляко - за накисване на хляба, или вода
● яйца - 1 бр.
● магданоз - 4 стръка, листата
● лук - 1/2 глава
● кимион - 1 ч.л. или на усет (млян)
● черен пипер - 1 ч.л. или на усет (млян)
● сол - 1 и 1/2 ч.л. или на усет
● брашно - за овалване (микс царевично и пшенично)
● олио - за пържене

Начин на подготвяне

Житото се измива и сварява в огромна тенджера до цялостно омекване. Отцежда се добре. Хлябът се накисва в прясно мляко.

Лукът се настъргва при каймата, прибавя се и накълцаният магданоз, сол и подправките.

Към овкусената кайма се чуква яйцето и се поставя свареното жито и шупналият, изстискан от течността самун.

Всичко се омесва доста добре и се оставя за 3 часа в ледник.

В случай че има потребност от втвърдяване, се прибавя още малко самун.

С навлажнени ръце се оформят кюфтета, овалват се в брашното и се пържат в олио, загрято на сдържан огън.

Готовите пържени кюфтета се изваждат върху кухненска хартия, с цел да се отцедят от мазнината.

Пържените кюфтета с жито се сервират топли в компания с пържени чушлета, салата или картофки.

Добър вкус!