Опитате ли ги веднъж, ще ги правите често. Тези пирожки

Опитате ли ги един път, ще ги вършиме постоянно. Тези пирожки със сирене не поемат лой.

Необходими артикули:

1/2 кубче прясна квас или 1 пакетче суха квас 175 мл хладко мляко 1 с. л. захар 550-600 г брашно 150 г кисело мляко 25 мл олио 1 яйце 2 ч. л. сол

За плънката:

200 г сирене фета 1 белтък

още:

олио за пържене

Начин на подготвяне:

Натрошете маята в хладкото прясно мляко, дружно с лъжица захар и лъжица брашно и оставете да се задейства.

Изсипете задействаната квас в брашното, по-късно прибавете киселото мляко и олиото, по-късно яйцето и солта, като от самото начало разбърквате тестото с миксер, с плъгини за месене.

Оставете купата със забърканото тесто, покрита с фолио, в ледник за най-малко час, може и за цяла нощ.

Разточете охладеното тесто на правоъгълна кора с размери 30×48 см, след което изрежете по-малки правоъгълници с размери 10×6 см. По средата на всеки правоъгълник се поставя от плънката – натрошено сирене, смесено с белтък.

Завийте тестото към плънката, като оформите пирожка и я запечатате добре от всички страни, с цел да не изтече при пържене.

Загрейте добре олиото в бездънен съд, след което намалете температурата и изпържете пирожките на 2-3 пъти.

По време на пърженето ги обръщайте, с цел да станат златисто-кафяви от всички страни.

Изпържените пирожки се изваждат с решетъчна лъжица и се подреждат върху салфетка да се отцедят.

Домашните пирожки със сирене са вкусни както топли, по този начин и студени.