Ретро рецепта: Фунийки на баба
Необходими Продукти
●за фунийките
● яйца - 3 бр.
● кисело мляко - 200 г
● бяло брашно - 600 г
● краве масло - 100 г разтопено
● захар от фурми - 100 г
● сода бикарбонат - 5 г
●
за крема
● прясно мляко - 500 мл
● паста от фурми - 400 г
Начин на подготвяне
Пресейте брашното в дълбока купа и направете кладенче в средата.
След това сложете содата в киселото мляко и разбъркайте, до момента в който шупне.
Изсипете киселото мляко в кладенчето при содата. Добавете яйцата, захарта от фурми и маслото. Замесете меко тесто.
Разточете го на тъничък лист, а по-късно и на ленти с идентична ширина.
Всяка лента, увийте към железна фунийка като гледате да застъпвате крайчетата.
След това подредете фунийките в огромна тава, която сте покрили с хартия за печене.
Печете на приблизително равнище в загрята на 180 градуса фурна.
Печенето на вкусните сладки лишава към 15 - 20 минути.
След изпичане извадете тавата от фурната и оставете фунийките да изстинат.
Отстранете деликатно металната част от тестената.
Пригответе крема като сложите прясното мляко в дребна касерола на котлона да заври. Добавете пастата от фурми при непрестанно бъркане. Млякото ще стартира да се сгъстява. След като се сгъсти задоволително, дръпнете от котлона и оставете да се охлади.
След като се охлади задоволително, с цел да можете да работите с него го прехвърлете в сладкарски пош и напълнете фунийките с крем.
Можете да потопите в смлени орехи по избор.
Съхранявайте в ледник.
Приятен вкус с тази ретро рецепта: фунийки на баба!
