Карфиолени стекове на фурна
Необходими артикули:
1 огромна глава карфиол
3 с.л. зехтин
½ ч.л. пушен червен пипер
сол, черен пипер
За дипа:
1 авокадо
½ връзка магданоз (листата без дръжките)
1 с.л. сок от лимон
1 скилидка чесън
сол, черен пипер
Начин на подготвяне:
Фурната се загрява на 160 градуса. Тава се покрива с хартия за печене и се намазва със зехтин.
Карфиолът се почиства от листата и долната част на кочана. Главата се поставя с кочана надолу на дъска и се нарязват стекове с дебелина 1.5-2 сантиметра.
Стековете се подреждат в тавата. В купичка се смесват 3 с.л. зехтин с пушения червен пипер, сол и черен пипер на усет. Стековете се намазват с четка с тази примес.
Пекат се на 160 градуса до момента в който омекнат – към 20 минути. Градусите се усилват до 180 и стековете се пекат още 10-15 минути до момента в който покафенеят.
Всички съставки за дипа се пасират в блендер. Стековете се сервират със соса.
