Една от най-популярните съставки в света се оказа вредна
Немски учени предизвестяват, че има фалшификация в сладкишите, която може съществено да повреди черния дроб.
Наричат я " царя на подправките " и е прелестно ароматна, употребява се в доста ястия, само че във високи дози се оказва, че въздейства зле на здравето.
Досетихте ли се за коя фалшификация става въпрос?
Канелата съдържа химическа съставна част на име кумарин. Именно тя е в основата на вредата за здравето. Самото съединяване е неразрешено като добавка в храната поради евентуална хепатотоксичност.
Това е химическо съединяване на база бензопирен, която дава аромат на билките.
В този интервал от годината обичаме да си похапваме сладко, само че би трябвало да внимаваме какъв брой неща употребяват децата, защото над 30 грама канела дневно не е целесъобразно за тях.
Тъй като децата имат ниско телесно тегло, не е мъчно да се надвиши допустимото количество кумарин, т.е. повече от 30 грама дневно. Деца с тегло към 15 кг не би трябвало да ядат повече от 30 грама канела в сладкиши за един ден, на мнение са учените.
Всъщност, има разнообразни видове канела, всеки от които съдържа друго количество кумарин.
Родителите, които постоянно употребяват канела като фалшификация, би трябвало да изберат цейлонската или да се подсигурят, като лимитират до най-малко канелата за децата си./ Zdrave.to
Наричат я " царя на подправките " и е прелестно ароматна, употребява се в доста ястия, само че във високи дози се оказва, че въздейства зле на здравето.
Досетихте ли се за коя фалшификация става въпрос?
Канелата съдържа химическа съставна част на име кумарин. Именно тя е в основата на вредата за здравето. Самото съединяване е неразрешено като добавка в храната поради евентуална хепатотоксичност.
Това е химическо съединяване на база бензопирен, която дава аромат на билките.
В този интервал от годината обичаме да си похапваме сладко, само че би трябвало да внимаваме какъв брой неща употребяват децата, защото над 30 грама канела дневно не е целесъобразно за тях.
Тъй като децата имат ниско телесно тегло, не е мъчно да се надвиши допустимото количество кумарин, т.е. повече от 30 грама дневно. Деца с тегло към 15 кг не би трябвало да ядат повече от 30 грама канела в сладкиши за един ден, на мнение са учените.
Всъщност, има разнообразни видове канела, всеки от които съдържа друго количество кумарин.
Родителите, които постоянно употребяват канела като фалшификация, би трябвало да изберат цейлонската или да се подсигурят, като лимитират до най-малко канелата за децата си./ Zdrave.to
Източник: petel.bg
КОМЕНТАРИ