Debauve & Gallais и по-сладкият живот на Мария Антоанета
„ Нека ядат торта “, се допуска, че е споделила Мария Антоанета. „ Оставете ги да ядат шоколад “ щеше да е по-модерно. По времето, когато се счита, че френската кралица е произнесла тези думи през 1789 година, шоколадът към този момент не е просто гореща подсладена напитка, желана от елита, той е бил студена, твърда субстанция, която можете да хапете, и цялата гняв с помощта на мъж на име Сулпис Дебов.
Дебов беше кралският фармацевт и формален шоколатиер на Мария Антоанета. Или най-малко по този начин върви историята. Австрийската принцеса била толкоз почитателка на горещия шоколад (пиела го „ à la Viennoise ” с крем Шантили отгоре), че пристигнала във френския двор през 1770 година, съпроводена от личния си шоколатиер. Името на този човек е изгубено в историята, евентуално тъй като е бил помрачен от своя френски правоприемник. След като кралицата се оплака от горчивината на нейния лек за главоболие, Дебав предложи да се увие лекарството й в какао, подсладено с бадемово мляко, и да се изчака да се втвърди. Н...
Прочетете целия текст »
