Не се подлъгвайте по името - това е една от

Не се подлъгвайте по името - това е една от обичаните торти в редакцията ни, тествана неведнъж

Необходими Продукти

● брашно - 3 ч.ч. пълнозърнесто
● захар - 2 ч.ч. тръстикова или кафява захар)
● морска сол - 1 ч.л.
● сода бикарбонат - 2 ч.л.
● какао - 1/2 ч.ч. неподсладено, на прахуляк
● олио - 3/4 ч.ч.(може и от рапица)
● ябълков оцет - 2 с.л.
● ванилия - 2 ч.л. дестилат
● вода - 2 ч.ч.
●

За плънката

● малини - 1 и 1/2 ч.ч. пресни органични
● захар - 1/4 ч.ч. тръстикова или кафява
● лимонен сок - 2 с.л. свеж
● нишесте - 1 с.л. царевично
●

За ганаша

● шоколад - 3/4 ч.ч. веган шоколадов чипс
● соево мляко - 1/4 ч.ч. + 1 с.л.
● кленов сироп - 2 с.л. или мед

Начин на подготвяне

Загрейте фурната до 180 градуса. В огромна купа смесете сухите съставки за блата и ги разбъркайте. Добавете останалите артикули и разбърквайте с бъркалка, до момента в който няма бучки. Изсипете сместа в леко намазана кръгла форма за торта. Сложете да се изпече за към 30-40 минути, до момента в който забодена съчка за зъби излиза чиста. Извадете от фурната и оставете да се охлади. Освободете блата от формата, като е може да се наложи да прокарате нож по стените преди този момент. Когато тортата е изцяло охладена, използвайте нащърбен нож, с цел да разреже тортата на две равни кръгли платки.

Сложете всички съставки за малиновия заряд в съд на котлона на междинна температура. Оставете да заври. Намачкайте малините и нишестето, до момента в който стане сравнителна гладка примес. Тази примес би трябвало да прецедите през цедилка над различен съд, с цел да се отстранят малиновите семчици. Оставете пълнежа настрани, с цел да се охлади.

Сглобете тортата, като съедините двата блата с малиновия заряд.

Смесете всички съставки за ганаша в съд на водна бяня на котлона. Оставете шоколадът да се разтопи, като го бъркате непрестанно. Махнете от огъня и сипете сместа върху тортата, като сипвате в средата и разпределяте към краищата.

Украсете тортата с малини.