Най-трудно е да прецените колко бира за приготвите, че и

Най-трудно е да прецените какъв брой бира за приготвите, че и за готвене ще ви би трябвало, и за консумация

Необходими Продукти

● свински пържоли - 1 кг /от плешка или врат/
● бира - 500 мл
● чесън - 4 скилидки
● черен пипер - 1 ч.л. надробен
● сол - 1 ч.л.
● розмарин - 1 филиз
● лук - 6 бр. жълт и червен кромид, по - едри глави
● сланина - 1 малко парче

Начин на подготвяне

Измийте пържолите хубаво под течаща студена вода и оставете в гевгир, с цел да се отцеди хубаво водата от тях. Не ги начуквайте, с цел да са по-сочни.

Обелете скилидките чесън и ги нарежете на четвъртинки или на осминки по дължина - според от размера им.

Направете леки сечения в пържолите от всички страни и сложете в тях парченцата чесън и листенца розмарин. Направете кашичка от зехтина, черния пипер и солта и намажете с нея пържолите отмерено от всички страни. Така овкусените пържоли преместете в съд с капак или в плик за печене и оставете в хладилника най-малко за 6 часа.

След като постоят в хладилника най-малко шест часа, залейте с бирата, тъй че всички пържоли да се покрият от нея, и върнете в хладилника за още шест часа или за една нощ.

Маринованите пържоли се поставят една по една в парещ тиган с малко зехтин за няколко минути, като се обръщат и от двете страни, с цел да се запечатят соковете им.

Включете електрическата скара да загрее (а още по-вкусни са естествено на скара с жар), намажете хубаво с парче сланина решетките и изпечете от двете страни пържолите.

Почистете от люспите и нарежете на едри колелца кромид лук и го изпечете дружно с пържолите.

При сервиране използвайте изпечените колелца за гарнитура и поднесете с халба добре изстудена бира.

Бирените свински пържоли на скара са подготвени.